三色发糕

             来到农历7月的最后一天，献上自己的心意。感恩有先人的保佑，每一年很感谢老公的祭拜。发生了不少的事情，也许这就是寄托，总希望保佑一家平安顺利。短短的几段话，写下今天的食谱。

 

盈盈私房菜之三色发糕 Colourful Steamed Huat Kueh

这次来个浅色。。。。。

 

~ 食谱分享自Joyce Quek。~

 

材料如下：（11CM杯子纸托，可做6个。）

 

1．自发面粉-250克

2．发粉（Baking Powder）-1½茶匙

3．幼糖-150克

4．清水-250毫升

5．玉米油-50毫升

6．黄/红/青色素-各1滴

 

做法如下：

 

1．在杯子蛋糕烤模铺上杯子纸托，备用。

2．清水稍微加热，加入幼糖搅拌至溶化，待凉。

3．加入自发面粉与发粉，拌匀。再分次加入玉米油，混合拌匀。

4．取出6大匙的原味面糊，分为3份。各别加入黄、红、青色素，拌匀。剩下的面糊，做为原味面糊。

5．将原味面糊倒入纸托至9分满，然后再倒入少许的黄、红、青色面糊。

6．放入已滚了水的蒸锅内，全程大火蒸15-20分钟。

7．取出后，待凉、盖上印章即可。