香酥麦片猪柳

            好久没吃香香酥酥的佳肴，看到了一片梅肉。。。。。。不如，我们就吃吧！首先，要说说的是食材，可自行改变。建议可以改用鸡肉。。。。。不错的说一句，家人吃得很满意。但炸食少吃唯妙，也尽量不要使用橄榄油。

            这次噢，我在面包糠里加了麦片。口味更是香酥，儿子吃得光光。可爱的他，希望妈咪开心，天天都有好料。

盈盈私房菜之香酥麦片猪柳

材料如下：（2-3人份）

1．梅肉-1块（大概500克左右。）

2．面包糠-2大匙
3．即食麦片-2大匙
4．意大利香菜（Parsley）-1大匙
5．鸡蛋-1颗

调味料如下：

1．胡椒粉-适量

2．蚝油-适量

做法如下：

1．梅肉洗净后，沥干水分。切成大块，用刀背稍微轻拍偏平。然后，加入所有调味料拌匀。放入冰箱腌至1-2个小时以上。

2．面包糠与麦片一起倒入小碗，拌匀。
3．鸡蛋打散后，倒入腌至好的梅肉，拌匀。
4．将沾了蛋液的梅肉，放入面包糠麦片中，平均的让梅肉两面都沾上。
5．把油锅烧热后，放入梅肉块炸至熟透与金黄色，即可捞起。
6．最后，撒上意大利香菜即可。