酸甜鱼柳

            天气异常转变，加上幼儿园假期连连，让我有更多的时间煮出美味。程程每晚都回点了菜单，才肯睡觉。除了午餐，是吃比较普通、清淡的营养粥品外，下来都得花些心思了。一直自认自家的孩子是个早产儿，所以都很少给予外食。坚持了4年的原则，孩子吃了才出门；或是，将他的便当打出门。他也习惯了，这样的规律；我也习惯了，别人莫名的眼光。

            当程程漫漫的长大，我也要开始让他适应各类食品，以增加抵抗力。最近味蕾完全改变了，开始喜欢吃酸甜。为了满足他，就做给他吃吧！

盈盈私房菜之酸甜鱼柳

材料如下：（2-3人份）

1．红鱼-3片（超市买的，已切成大片。大概约300克。）

2．粟米粉-3大匙
3．意大利香菜（Parsley）-适量
4．樱桃番茄-5颗

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量
3．苏梅酱-2大匙
4．白糖-适量

做法如下：

1．红鱼片洗净后，加入蚝油与胡椒粉拌匀。然后，放入冰箱腌至1个小时以上。

2．樱桃番茄洗净，切半备用。
3．将腌至好的红鱼片从冰箱拿出，裹上粟米粉放入热油锅。炸至熟透与金黄色，捞起。
4．再起油锅，加入苏梅酱、白糖、意大利香菜与切好的番茄，煮至酱汁滚起，即可淋在炸好的红鱼片上。