蒸咖啡抹茶蛋糕

        咖啡与抹茶是冲突的开始，这样的说法赞同吗？为了避免冲突，所以在冲突中隔了一层平淡的原味。到今日，还真的没看过这样的口味。起初做的时候也蛮担心，后来吃进口里芳香无比。可以切小块，一口三味；或是，往中心切半，一口两味；更或者，一口一味。

            做其蛋糕时，心情复杂。只因为想找寻苦中作乐，其中的感觉。人生的快不快乐，取决于内心。闭上眼睛，脑海浮现的是你当初拉我一把的身影。爱你的身影，到现在还如此的清晰可目。是你的坚持，才有今日的我。谢谢你，一辈子的存在。

盈盈私房菜之蒸咖啡抹茶蛋糕

再次挑战纹路，好喜欢哦。。。。。。














因为放的材料比例问题，就随自己喜欢啦！

材料如下：（5”寸圆形蛋糕烤模，可做1个。）

1．鸡蛋（A级）-2颗

2．幼糖-90克
3．自发面粉-90克（筛过）
4．3合1咖啡粉-1包（30克）
5．热水-30毫升
6．抹茶粉-5克
7．牛油-适量（室温溶化）

做法如下：

1．咖啡粉加入热水内，拌匀，待凉。

2．以高速将鸡蛋打至起泡，分次加入幼糖打至松发变白。蛋糊3秒滴下，说明打得够发，改用慢速打5分钟至幼滑。
3．分3次加入自发面粉轻轻的拌匀。将面糊分为3份，1份保留原味，1份加入咖啡粉糊，1份加入抹茶粉。
4．在烤模内铺上烘焙纸，然后涂上溶化牛油，以防蛋糕黏在烤模上。
5．把咖啡面糊倒入烤模内，放入已滚了热水的蒸锅内，用大火蒸5-10分钟。
6．轻轻打开锅盖，倒入原味面糊，再盖锅蒸至5-10分钟。
7．最后，在打开锅盖，倒入抹茶面糊，再盖锅盖蒸至完全熟透即可。