柠檬粟米杯子蛋糕

        与情怀想念那种美好。。。。。。一个个的杯子蛋糕，看来只是普通，但却深深地与心灵上的交流。想念小时候的风味，但已不再。现在的杯子蛋糕，是各种另类风味。因为那种期待又不平凡，让我学会了很多、很多的东西。

            人生嘛，就像那一个个的杯子蛋糕。。。。。。只要技巧与时间掌握得好，蛋糕永远都不会塌陷。而我的人生，就如今天所说的，而不是别人来操控。当想不开的时候，也许做个杯子蛋糕疏解压力，也真得满不错！这是我很骄傲的杯子蛋糕，也是我第三次做出不错的结果！

            昨天，跟老公吵了一架。结婚7个月了，偶尔一、两次的吵架，对我们来说，是习以为常。身为女人的我，总希望得到最好的解释与圆满的答案。但，往往到最后，男人都不会给女人很好的答案。也因为这样，男人与女人都只有冲突，而不是理解。我把这样的情绪，放在自己的烹饪上。只要有人称赞我做的菜肴或是蛋糕，我就很满足。烹饪，真的给了我不少的寄托。

盈盈私房菜之柠檬粟米杯子蛋糕

材料如下：

1．牛油（室温）-250克

2．细糖-200克
3．盐- ½ 茶匙
4．鸡蛋-4个
5．普通面粉-330克（筛过）
6．发粉-1 ½ 茶匙
7．小苏打- ¼ 茶匙
8．牛奶- ¾ 杯
9．柠檬汁- ¼ 杯
10．粟米（罐头）-2大茶匙
11．香草味香精-1茶匙

做法如下：

1．用电动搅拌器，高速把牛油搅拌30秒钟至软。

2．加入糖，改中速搅拌约3分钟发起。
3．间隔30秒钟逐个加入蛋搅拌。
4．把面粉、发粉及盐一起过筛。
5．把上述粉料及牛奶间隔加入搅拌至均匀。
6．加入柠檬汁和粟米，搅拌均匀。
7．把面糊倒入蛋糕纸杯至 ¾ 满，放入预热至180’C的烤炉里烤22-25分钟。

            想体会人生的美妙吗？也许你也可以像我一样，做出美丽的彩虹哦！