香兰威风

            人生总有失败，。。。。。。今天的失败，在于做威风的过程。因为第一次尝试做威风，所以对于烤盘的大小与材料，都不太的会计算。烤盘的大小，也让我尝到了失败。

            其实，我并不擅长做威风，但我愿意一试。结果，真如我所料，失败！但不气馁的我，还是尝试做第二次。。。。。。可惜，脱模的不太好。但是，味道很不错！香蘭叶的精华，的确是做蛋糕的好材料。香喷喷的让我，直流口水。我比较喜欢做奶油蛋糕，毕竟失败率少了很多。。。。。。对我而言啦！可是，我对传统的威风，还是情不自禁的！

盈盈私房菜之香兰威风

材料如下：

1．蛋黄-5个

2．椰奶-70克
3．香兰精华-40克（取自于香兰叶加水搅打成汁，放入冰箱隔夜，沉淀在瓶底的。）
4．奶油-50克
5．自发面粉-90克
6．蛋白-5个
7．砂糖-80克

做法如下：

1．把椰奶、奶油与香兰叶精华加热至奶油溶化，乘热加入筛过的自发面粉，搅拌均匀。再慢慢加入蛋黄，搅拌均匀。

2．蛋白与砂糖打至湿性发泡。
3．把蛋白霜分三次加入香兰蛋黄面糊里面，搅拌均匀。
4．以温度150度烘烤10分钟，再用130度烘烤35分钟。
5．这个蛋糕最重要的秘诀，就是从制作蛋黄面糊一直到加入蛋白霜，温度都还是要保持温温的。所以，动作要快！

            我的香兰威风，没有别人的威风。。。。。。。所以，再接再厉！