甜薯燕麦饭团便当盒

            健康新主意，另类新搭配，。。。。。。变成了今日的美食新灵感。灵感在于自己的儿子，要不是他的饮食习惯，也不会改变了我。虽说我不是重口味的，但对于什么少盐、少糖、少油之类的话，我也是丢在脑后。有时还真的是为了儿子，而开始注意起健康。

            提起甜薯嘛，很难想象可以与燕麦互相结合。甚至，可以煮饭。但，它们的确是绝配。通常甜薯除了做甜汤与糕点之外，就是煮粥。哪里会有人想到煮饭也那么好吃？所以，也真的是要靠点头脑与心思。一向来，我就很排斥十谷米之类的米粮。就从没想过要什么改变，吃这样的饭。更没想到，自己会吃了那么多年的燕麦饭。吃着、吃着，就这样一鸣惊人的结果。为了增加米饭的芳香、口感与纤维度，我就添加了适量燕麦。

            也许看到饭团的单调，所以本小姐就炸了些口感很好。。。。。但又不健康的东西，当作配菜。在此，也要感谢小萱妈咪送给我的炸鸡粉。

盈盈私房菜之甜薯燕麦饭团便当盒

材料如下：（1人份）

材料（A）：甜薯燕麦饭团

1．有机甜薯（小）-1粒

2．燕麦- ¼ 杯
3．白米- ¼ 杯
4．清水-1杯

材料（B）：炸马铃薯片与苏东圈

1．有机马铃薯（小）-1粒

2．苏东（小）-1条
3．炸鸡粉-2大匙
4．意大利香菜（Parsley）-适量

做法如下：

做法（A）：甜薯燕麦饭团

1．将甜薯去皮、洗净后，切成丁状。

2．把白米洗净后，连同切好的甜薯、燕麦放入饭锅内。
3．倒入清水，与材料拌匀，煮至熟透即可。
4．趁热时，把饭揉成饭团放入便当盒。

做法（B）：炸马铃薯片与苏东圈

1．将苏东清除内脏、洗净后，切成小片。

2．马铃薯去皮、洗净后，切成片状。
3．把切好的材料沾上炸鸡粉后，直接放入油锅炸至金黄色。
4．沥干油后，放入便当盒后，撒上意大利香菜即可。