肉脞三色阿塔面

            曾经有朋友问我，“为何要花那么多的时间在部落格上？”很诚恳地告诉大家，我喜欢分享自己的一切，就算别人把我当成炫耀，我也无所谓，更不会去在乎。与朋友分享私房菜，本来就是我想要的梦想之一。简单的思想，就说能用自己的厨艺结交到志同道合的朋友。但，还是有些朋友还是误会了我的意愿，甚至扭曲了我的本意。

            从婚前就有写日记的习惯，当然部落格也成为我抒发情感的一部分，更成为了我放工的唯一爱好。那么多年了，也因部落格的分享，而学到了不少新的菜色。说说今日的“肉脞”，也是我从部落格而来。在潮州美食中，我们还真的喜欢“肉脞”。但这次嘛，猪肉就没有，健康一点就用块鸡胸肉。好啦，把鸡肉剁一剁，成了肉碎。为了让鸡肉更加美味，香菇是少不了。我还加了一样秘密武器下去。不健康的菜脯来提味。突然间，有些错愕。。。。。。“甜菜脯？？？？”是的，甜菜脯。不相信？可以试试看。

盈盈私房菜之肉脞三色阿塔面

材料如下：（1人份）

1．有机三色阿塔面-1束（以个人食量而定）

2．香菇-1朵
3．甜菜脯-1小匙
4．鸡胸肉-1小块
5．西兰花-1小棵
6．清水-适量

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．冰糖-适量
3．胡椒粉-适量

做法如下：

1．香菇洗净后，去蒂头，切碎；西兰花洗净后，即可。

2．鸡胸肉洗净后，切碎。
3．油锅烧热后，放入甜菜脯、香菇与鸡肉碎爆香。然后，加入所有调味料与清水，煮至熟透即可。
4．用热水烫软有机阿塔面与西兰花，然后过冷水，备用。
5．将烫软后的有机阿塔面，放入炒好的材料中，拌匀即可。
6．上碟前，别忘了把西兰花放上做点缀噢！