杂锦烩蛋

        唉，吃蒸蛋吃腻了吗？想来点特别又有新意的？如果你的回答“是”，那么就可以来点变化。也许，可做日式的茶碗蒸？或是，中式的肉碎蒸蛋？但又欠缺了什么，而犹豫不决。。。。。。今日看了烹饪节目后，才发现蒸蛋也可以这样。。。。。

            如果说，想吃得健康点，就加些蔬菜吧。。。。。我突然觉得，鸡蛋已经有了负担，就可不要再加负担。家中龙宝的营养，这道菜就超适合啦！妈咪们可试试看，给不喜欢吃蔬菜的小朋友换点新意吧！对我们来说，真的是很棒！但对于家中的肉食者来说，是超级的不可思议。。。。

盈盈私房菜之杂锦烩蛋

材料如下：（2-4人份）

1．鸡蛋-3粒

2．西兰花-1小棵
3．红萝卜- ¼ 条
4．蚝菇-3-4朵
5．香肠-1条
6．蒜茸-适量
7．清水-适量（可用高汤。）

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量

做法如下：

1．西兰花、蚝菇洗净后，切成小状，备用。

2．红萝卜洗净后，切丝；香肠切成片，备用。
3．将鸡蛋打散过滤，加入清水拌匀。拌匀后，放入锅内蒸至熟透。
4．油锅烧热后，爆香蒜茸，然后放入所有切好的材料，拌炒。
5．加入所有调味料，炒至熟透。
6．把蒸蛋从锅内拿出，将炒好的材料全部放入蒸蛋上即可。