蒸香蕉可可小蛋糕

            转眼间，已开学了三天。又是一篇，迟来的食谱。在上个星期六为了答谢小萱妈咪的努力推荐，而做了蒸香蕉可可小蛋糕送给他们。其实也顺便带着程程过去玩了一下，培养朋友之间的合群。我们俩，是见证他们长大的。他们的友情多少年，我们的友情就多少年哦！

            每次有好料，我们都会互通联络。虽然大家都各忙各的，但也不忘问候彼此。那天的蛋糕，也换来了一个面包咖哩鸡，还真的不好意思。香蕉与可可还真的是绝配，在此我完全认同。不管烘或蒸，一样美味。这次分量加多一粒蛋，那么控制火候更要留意啦！

盈盈私房菜之蒸香蕉可可小蛋糕

材料如下：（本人的11cm杯子蛋糕纸杯，可做16个。）

1．鸡蛋（C级）-3颗

2．幼糖-110克
3．自发面粉-120克（过筛）
4．发粉-1小匙（过筛）
5．牛油-150克（隔水煮溶，待冷。）
6．可可粉-1小匙
7．香蕉-2条

做法如下：

1．将鸡蛋与幼糖打发15-20分钟。

2．然后，慢慢加入已溶解、冷却的牛油拌匀。
3．把自发面粉、发粉与可可粉分数次加入，拌匀。
4．最后，将香蕉去皮、压成泥加入，拌匀。
5．将面糊倒入纸托内，只需7分满。
6．水滚后，把小蛋糕放入锅内，以大火蒸20分钟或至熟。