蒸美禄牛油小蛋糕

            以前时代还没那么科技化时，写部落格或是成为博客，别人都觉得是很无聊的一件事。现在成为博客，都是简单的一件事。只要你爱任何一样东西，会拍照即可。20年前写第一篇文章，只是想证明自己写作的能力。20年后的今天，只是为了孩子而想分享食谱。

            从程程出生后的那天起，我就更加勤快的在这儿发表食谱。不为了什么，只是能为孩子煮些好吃的食物。甚至，与世界各国的博客交换心得。终于，我做到了。因自己的勤快，交到了不少的美食博客。也谢谢孩子，能让我的家常便饭变得更加精彩。我喜欢走简易风，所以用的是冰箱剩下的食材。天气的原因，就不想在热气中工作，而将洪炉撇在一旁，改用蒸式来做蛋糕。口感松软，是种不错的选择。

盈盈私房菜之蒸美禄牛油小蛋糕

材料如下：（本人的11cm杯子蛋糕纸杯，可做9个。）

1．鸡蛋（C级）-2颗

2．幼糖-80克
3．自发面粉-95克（过筛）
4．发粉-1小匙（过筛）
5．牛油-150克（隔水煮溶，待冷。）
6．美禄粉（Milo）-30克

做法如下：

1．将鸡蛋与幼糖打发15-20分钟。

2．然后，慢慢加入已溶解、冷却的牛油拌匀。
3．然后，把自发面粉与发粉分数次加入，拌匀。
4．面糊分成两份，一份原味。另一份加入美禄粉，拌匀。
5．用小汤匙将2个不同颜色的面糊交叉加入纸托内。
6．水滚后，把小蛋糕放入锅内，以大火蒸20分钟或至熟。