奶香萝卜馒头

            馒头，一种很简单的点心。但，我却不敢尝试。最近，为了做喜粄而买了一公斤的面粉。渐渐的，也开始爱上揉面，更让我爱上发酵的过程。从小小的面团，变成了大馒头。成功的感觉，就如此的简单。

            在做馒头的过程中，我体会到人生历练的道理。辛苦的揉面，得到了成功的收获。尝试感恩那份收获，与其他人分享的快乐。随着孩子的长大，我却向他看齐。他的单纯，开始与他学习。人生本来就如此，我们又何必多某件事情强求？

盈盈私房菜之奶香萝卜馒头

 材料如下：（分为40克的小面团，大约可做8个。）

1．普通面粉-250克（过筛）

2．幼糖-20克
3．即溶酵母-3-5克（1茶匙，适量的清水溶化。）
4．萝卜泥+牛奶-160克（用1条红萝卜蒸至软后，才称重量加牛奶打成汁。）
* 比如：蒸熟的萝卜重量为50克，那么牛奶就是110克。
5．粟米油-10克
6．烘焙纸-适量

做法如下：

1．酵母溶于清水内，拌匀。

2．普通面粉、幼糖和酵母水、萝卜牛奶汁混合均匀搓成团。（萝卜牛奶汁分次慢慢加入。）
3．分次加入粟米油，再搓揉成光滑面团。
4．揉好的面团太过紧实无法延展，需松弛5分钟。
5．将松弛好的面团压平，擀成长方形，再卷起成长条状。
6．把整型好的面团直接分成40克的小团，搓圆。铺上剪好的烘焙纸，放入蒸笼发酵1个小时。
7．蒸锅的水滚后，放入已发酵好的馒头。以中火蒸至15-18分钟，即可。