麦香戚风蛋糕

            以前的我，对于麦片之类避而远之。最近因年龄改变，连口味也相距改变。拿到了一包即溶麦片，而尝试的使用它。可是，我还是有所保留的说一句。既然喝的没法做到，倒不如当甜品或是蛋糕材料。第一次很成功的说，我做了两个很香的麦香葡萄干蛋糕，分享了给朋友。这次是第二次很成功的说，整个厨房充满着香味。

            其实今天是以很sad的心情，而完成。昨天，我的车被爸爸开出去后。。。。。直接开到了修车场。。。。。。一辆莫名的摩多单车给撞了下去，左边撞烂，门完全开不了。虽说人没事，心还是痛。已经进场维修，可要一、两个星期没车用。家中的程程也一直吵着，“我不要爸爸载，要妈咪。”晕，想着。。。想着。。。蛋糕出炉。下午茶时间，与孩子享受。咬下去一口，一颗石头掉了出来。蛋糕有石头？一颗蛀牙断了，天啊！也给孩子笑到翻肚。。。。。。

盈盈私房菜之麦香戚风蛋糕

材料如下：（4”寸迷你威风蛋糕烤模，可做2个。）

材料（A）如下：

1．蛋黄（C级）-3颗

2．牛奶-50克
3．牛油-50克
4．自发面粉-80克（筛过）
5．Nestum麦片-60克

材料（B）如下：

1．蛋白（C级）-3颗

2．砂糖-70克

做法如下：

1．把牛油与牛奶隔水加热煮溶，趁热加入过筛的自发面粉，搅拌均匀。

2．慢慢加入蛋黄，搅拌均匀。
3．加入麦片，拌匀。
4．蛋白打至湿性发泡，慢慢加入砂糖。
5．把蛋白霜分3次加入蛋黄面糊内，搅拌均匀。
6．准备威风脱模烤盘，倒入面糊，放入烤炉里面。以130-150度，烘烤40分钟即可。