蛋花酿双椒

            第一次酿豆腐的成功，让我有信心在创新口味。把剩下的猪肉碎再腌一腌，然后看看冰箱有什么材料可酿。结果，被我发现到灯笼椒。每个颜色都吃了一半，就每样来点吧！

            灯笼椒的重口味，很多人都却步。。。。我却喜爱这种口味。。。生活，本是如此。承重的，像灯笼椒。而我，却钟爱一生。

盈盈私房菜之蛋花酿双椒

 材料如下：（3-4人份）

1．灯笼椒（黄）- ½ 粒

2．灯笼椒（青）- ½ 粒
3．猪肉碎-150克左右
4．意大利香菜（Parsley）-适量
5．蛋白- ½ 颗

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量

做法如下：

1．把猪肉碎放入大碗内，加入意大利香菜、蚝油与胡椒粉拌匀。然后，放入冰箱腌至1个小时以上。

2．灯笼椒洗净后，切出内部中籽。然后，全部切成小块。
3．将腌至好的肉碎从冰箱拿出，舀起一小匙轻轻地抹在已切好的灯笼椒上。
4．把酿好的灯笼椒放入已煮滚水的蒸锅内，蒸至熟透即可取出。
5．油锅烧热后，把盘内的蒸汁倒入。然后，加入调味料煮滚。
6．煮滚后，放入蛋白。蛋白成花后，即可淋在娘双椒上。