虾汤拉面

           好久没吃虾面了，有种想吃又不想出去买的感觉。记得星期五有买到海鲜，也足够两人分量。今日，就给自己做个好料。早上6点开始准备材料，爆炒后的那一锅。外头的味精汤，不如我新鲜熬煮3小时。鲜味还真的不输给外头，但全属真材实料。
 

            因不喜欢黄面的碱味，而改成日式拉面。再加上，个人喜爱的配料。我还真的佩服自己的能耐，搞了一堆东西出来。但我却没后悔过，这就是自家对厨艺的热忱。不要认定自己不行，而是认定自己行。那么，得到的满足感会更多哦！

盈盈私房菜之虾汤拉面

材料如下：（2-3人份）

1．虾壳-20只

2．鸡脚-5只
3．蒜头-1个
4．蒜花-1把
5．清水-1大碗
6．红萝卜- ½ 条
7．樱桃番茄-5颗
8．拉面-1包
9．鱼圆（现成）-6粒
10．鲜虾-6只
11．水煮蛋-2个

调味料如下：

1．花雕酒-1小杯

2．蚝油-1大匙
3．冰糖-适量
4．胡椒粉-适量

做法如下：

1．蒜头去皮、拍烂；蒜花洗净后，切小段。

2．红萝卜洗净后，切成大块状。
3．油锅烧热后，放入鸡脚、虾壳、蒜头、蒜花、红萝卜与樱桃番茄，拌炒至出油。
4．然后，加入所有的调味料再次拌炒。加入清水，煮至滚起，熄火。
5．将汤头倒入万能锅内，熬至3小时即可。
6．拉面、鱼圆与鲜虾放入清水汆汤，捞起。
7．放入水煮蛋，倒入虾汤即可享用。