蔬菜蘑菇浓汤

            趁着斋戒月的第一天假期，决定煮浓汤慰劳家人。第一次用花椰菜与中式调味料加入蘑菇汤内，果然提香。。。。起初以为孩子不要，结果他却喝得爱不释手。不要觉得浓汤是“Baby Food”，其实它只是西餐的一部分。蔬菜的精华，不会输给肉类。不相信，可试试看。。。。。至于我们家老板的味蕾，像足了他自家的妈一样“无肉不欢”。。。。。那我也没办法。。。。。

 盈盈私房菜之蔬菜蘑菇浓汤

材料如下：（3-4人份）

1．新鲜纽扣蘑菇-2个

2．杏鲍菇-1个
3．花椰菜-1小棵
4．马铃薯-1粒
5．红萝卜-1条
6．清水-1小碗
7．牛奶-1小碗

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量
3．麻油-适量
4．海盐-适量

做法如下：

1．把蘑菇与杏鲍菇稍微抹干净，然后切大块；花椰菜洗净，也切大块。然后，放入搅拌机内搅烂。

2．马铃薯与红萝卜去皮，切大块放入搅拌机内搅烂。
3．锅烧热后，加入麻油与刚才搅烂好的材料一起爆香。
4．倒入清水与牛奶炒匀，用中小火盖锅焖至10-15分钟。
5．再次的放入搅拌机内，搅至浓稠。倒回锅内，加入所有调味料，以小火煮至浓稠即可。

美善品的做法如下：

1．将已处理好的蘑菇、杏鲍菇、马铃薯、红萝卜与花椰菜放入主锅内，以10秒/ 速度5-6切碎。

2．加入清水与牛奶，以15分钟/ 100度/ 速度3烹煮。
3．加入所有调味料，以2分钟/ 90度/ 速度2烹煮。
4．以1分钟/ 速度4-7渐速调和，趁热享用。