柳橙五花肉

            其实我们不常买柳橙，通常都是顾客送的。每次的到访，他们都会很客气的招待我们。今日来了两个很大个的柳橙，就顾客新家入伙。。。。。对我来说，是一种考验。灵机的一个考试，还随机不挑版。敢敢拿来玩，我就做柳橙五花肉。又是清场的时刻，超满意。

盈盈私房菜之柳橙五花肉

材料如下：（2-3人份）

1．五花肉-350克左右

2．柳橙（大）-1个（橙皮留下，但橙皮下层黄色部分不要。）
3．清水-1小杯
4．意大利香菜（Parsley）-适量
5．炸鸡粉-1小碗

调味料如下：

1．冰糖-适量

2．花雕酒-适量

腌料如下：

1．蚝油-适量

2．玉米粉-适量
3．胡椒粉-适量
4．柳橙汁-1大匙（取自以上柳橙。。。。）

做法如下：

1．柳橙洗净后，取出橙皮切丝。然后，榨成橙汁，备用。

2．五花肉切成小块状，加入所有腌料拌匀，放入冰箱腌至30分钟以上。
3．取出腌好的五花肉，沾上炸鸡粉放入热油锅炸至金黄色，捞起。
4．将冰糖、花雕酒与清水加入橙汁内拌匀，倒入热锅煮至滚起。
5．把炸好的五花肉回锅，煮至收汁，撒上意大利香菜即可。