无蛋草莓玛芬

         感恩这一年下来，康恬老师传递了不少幸福。我也在他身上学到了很多，现在的我更懂得看待人生。他的食谱，牵动了我。。。。。做了好多的面包给家人吃，好感动的说出几句话语。记得两个星期前，捧着自己的面包给妈妈，看到他的笑容说“好吃”。下来的日子，应该都不会看到。他生病了，可能需要我们的关怀与照顾。其实，人生就是那么无奈。因为有“他”，我们都觉得快乐。可惜，他的快乐会在手术后消失。昨日，更是让我感动。。。。就是那一个画面让我特别的深刻。。。。。我从向前抱着妈妈的那一刻，炜程也冲了上去抱住了他。并告诉他，“外婆，你生病了，快点去治疗。我会永远的照顾你，陪伴你。有一天，我当医生时，一定要做个救人的医生。你会好起来的。。。。”深刻的那一幕。。。。。就如时间再次倒转于我出嫁的那一天。。。。一辈子的难忘。。。。。。

 

盈盈私房菜之无蛋草莓玛芬

哇，新鲜的草莓。。。。。

带出喜悦的那一幕。。。。。

 

材料如下：（8cm X 3cm杯子蛋糕烤模与纸托，可做6个。）

 

材料（A）如下：蛋糕体

 

1．溶化牛油-60克

2．幼糖-75克

3．海盐- ¼ 茶匙

4．牛奶-60克

5．炼奶-10克

6．低筋面粉-90克（筛过）

7．泡打粉- ½ 茶匙

8．苏打粉- ¼ 茶匙

9．新鲜草莓-50克（切丁）

10．草莓酱-60克

 

材料（B）如下：草莓奶油霜

 

1．牛油（室温牛油）-70克

2．糖粉-50克

3．香草精- ¼ 茶匙

4．草莓粉-适量（增添颜色）

 

材料（C）如下：表面装饰

 

1．新鲜草莓-2个（切半）

2．防潮糖粉 & 糖粒-适量

 

做法如下：

 

做法（A）如下：蛋糕体

 

1．把溶化牛油、幼糖、海盐、牛奶与炼奶放入盆内，拌匀。

2．筛入低筋面粉、苏打粉与泡打粉混合，拌匀至无块状。

3．将切好的草莓丁与草莓酱，拌匀。然后，加入面糊内。再次拌匀，倒入已放了纸托的模具内。

4．预热烤箱为上下火150度烤30-35分钟至熟。

5．待凉后，备用。。。。。

 

做法（B + C）如下：草莓奶油霜 + 表面装饰

 

1．将牛油与糖粉放入搅拌机内，以低速打至发白。

2．然后，再加入香草精与草莓粉，拌匀。

3．把草莓奶油霜放入挤花袋，挤出自己所要的裱花。

4．放上草莓、糖粒与防潮糖粉装饰，即可。。。。。