香菇菜豆糙米饭 & 虾仁炒饭

             “便当料理之饭类篇”，好久没介绍啦~其实每天早上都有准备，就忙得很开心。给孩子最好的便当料理，有着美好的一天。在便当中抽出了饭类，满适合孩子哦。。。。通常我都是写一人份的食谱，可自行调整。。。。

 

盈盈私房菜之香菇菜豆糙米饭

这次加了自制肉饼。。。。。

 

材料如下：（1人份）

 

~ 香菇菜豆糙米饭 ~

 

1．香菇-1朵（预先浸泡水中之软。。。。）

2．长菜豆-1条

3．红萝卜- ¼ 条

4．糙米-1汤匙

5．白米- ¼ 杯

6．清水- ½ 杯

 

调味料如下：

 

1．酱青-适量

2．胡椒粉-适量

 

做法如下：

 

1．长菜豆与红萝卜洗净后，连同香菇一起切粒状。

2．糙米与白米洗净后，连同清水放入饭锅煮至米饭。

3．油锅烧热后，爆香香菇、菜豆与红萝卜粒。

4．加入米饭，拌炒。最后，加入所有调味料即可。

 

~ 自制豆腐肉饼 ~

 

1．肉碎-10克

2．马鲛鱼泥-5克

3．蛋豆腐- ¼ 条

4．红萝卜- ¼ 条

5．香菜-适量

 

调味料如下：

 

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量

3．玉米粉-适量

 

做法如下：

 

1．红萝卜与香菜洗净后，切成碎状。而蛋豆腐，压碎成泥状。

2．把肉碎与马鲛鱼泥拌匀，加入豆腐泥、红萝卜与香菜碎，再次拌匀。

3．加入所有的调味料，拌匀。

4．油锅烧热后，将拌好的材料放入锅内，煎至金黄色、熟透、捞起。

 

盈盈私房菜之虾仁炒饭

材料如下：（1人份）

 

1．鲜虾-2条

2．杂锦彩豆（萝卜、青豆、玉米）-2汤匙

3．鸡蛋-1个

4．清水- ¼ 杯

5．白米- ¼ 杯

 

调味料如下：

 

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量

3．麻油-适量

 

做法如下：

 

1．鲜虾去壳、洗净后，切丁状。

2．白米洗净后，连同清水放入饭锅煮至米饭。待凉后，加入鸡蛋拌匀。

3．油锅烧热，加入彩豆与虾丁爆香。

4．加入鸡蛋白饭，炒匀。然后，放入所有的调味料拌炒至熟。