香菇时蔬墨西哥饼披萨

             习惯早上做便当给孩子，营养的结合让自己有很多动力。看见眼前的新鲜香菇，干炒后成为我食材的第一选择。用了那天买的全麦墨西哥饼皮，做成了另一种美味披萨。

 

盈盈私房菜之香菇时蔬墨西哥饼披萨

换了个全麦墨西哥饼皮，真的很香。

这就是今日的材料。。。。。

迷你的墨西哥饼皮。。。。。

 

材料如下：（1人份）

 

1．迷你墨西哥饼皮-2片

2．油渍番茄-4片

3．新鲜香菇-3个

4．凤梨-1片

5．生菜-1-2片

6．马苏里拉芝士（Mozzarella Cheese）-适量

7．意大利香菜（Parsley）-适量

 

调味料如下：

 

1．番茄酱-1汤匙

2．美奶滋-1汤匙

 

做法如下：

 

1．凤梨与油渍番茄各切成小片；新鲜香菇与生菜各别洗净后，切成丝与片状，备用。

2．取出两片迷你墨西哥饼皮，搽上番茄酱与美奶滋，放上凤梨、番茄、生菜与咸鲜香菇，撒上马苏里拉芝士。

3．预热烤箱为上下火180度，放入烤箱，烤10-15分钟至熟。

4．出炉后，撒上意大利香菜即可。

凤梨香肠面包披萨 & 肉松凤梨炒糙米饭

             材料凑齐，主要是凤梨。谢谢顾客送来的凤梨罐头，让我随意做出孩子的便当。两道经典，两份心意。想到夏威夷披萨，就拿来了白面包。而凤梨炒饭是孩子最喜欢，于是用了健康的糙米饭。他吃得健康，我煮得开心。

 

盈盈私房菜之肉松凤梨炒糙米饭

好吃的凤梨炒饭，加了肉松。。。。

 

材料如下：（1人份）

 

1．糙米- ¼ 杯

2．白米- ¼ 杯

3．清水-1 ½ 杯

4．杂锦蔬菜（红萝卜、青豆、玉米）- ½ 杯

5．肉松-1把

6．凤梨-2片

 

调味料如下：

 

1．黄姜粉- ½ 茶匙

2．混合香料（Mixed Herb）- ½ 茶匙

3．蒜粉（Garlic Salt）-适量

 

做法如下：

 

1．杂锦蔬菜洗净，凤梨切成小块，备用。

2．白米与糙米洗净后，连同清水放入饭锅煮至米饭，待凉。

3．油锅烧热后，放入杂锦蔬菜与凤梨拌炒，然后加入米饭拌炒至香味。

4．加入所有的调味料，再次拌炒至熟透，熄火。

5．撒入肉松，拌炒均匀即可。

 

盈盈私房菜之凤梨香肠面包披萨

白面包的特色。。。。。。

 

材料如下：（1人份）

 

1．香肠-1条

2．时蔬（生菜）-1片

3．凤梨-1片

4．油渍番茄-4个

5．白面包-2片

6．马苏里拉芝士（Mozzarella Cheese）-适量

 

调味料如下：

 

1．番茄酱-1汤匙

2．美奶滋-1汤匙

3．混合香料（Mixed Herb）-适量

 

做法如下：

 

1．生菜洗净后，连同香肠、凤梨、油渍番茄切成小块与切丝，备用。

2．把白面包铺在烤盘上，抹上番茄酱与美奶滋，放上切好的材料与马苏里拉芝士。

3．预热烤箱200度，进烤箱烤10-20分钟至金黄色、熟透。

4．出炉后，撒上混合香料即可。

橄榄洋葱面包 & 芝士橄榄洋葱面包（第三季课程~第六课堂）

             哇，很快的日本面包风第3季课程来到了第六堂。我总会在上完每节课后，把老师的教导做成两份。一份是老师传授的原创食谱，另一份是改良版的自创食谱。不仅可以交上功课，也能用另一种方式学习。跟着老师两年，学了那么多种食谱与手法，真的感恩。手法的运用越来越多，相对的越来越复杂。我坚持做到努力学习，完成自己的梦想。

 

盈盈私房菜之橄榄洋葱面包（第三季课程~第六课堂）

淡雅的香味，吃起来。。。。。

焦糖化的洋葱，的确美味，好棒！

捧着自己的作品，拍一张照片！

 

盈盈私房菜之芝士橄榄洋葱面包（第三季课程~第六课堂）

改良自创版。。。。。味道也很好噢~

时蔬香料咖哩烤鸡

             有了第一次的经验后，换个口味再做一次。烤着的时间，满屋飘香。咖哩的美味，我始终逃不过。吃着、吃着，半只甘榜鸡也这样不见了。心情的愉悦，总是在美食间沦陷。。。。。。

 

盈盈私房菜之时蔬香料咖哩烤鸡

满屋飘着香料咖哩烤鸡的香味。。。。。。

 

材料如下：（2-3人份）

 

1．甘榜鸡- ½ 只

2．红萝卜-2条

3．新鲜香菇-4朵

4．洋葱-2个

 

调味料如下：

 

1．麻油-1茶匙

2．咖哩粉- ½ 茶匙

3．黄姜粉- ½ 茶匙

4．蚝油- ½ 茶匙

5．咖哩酱-1汤匙

6．幼糖-1汤匙

7．混合香料（Mixed Herb）-1茶匙

8．牛至粉（Oregano Powder）-1茶匙

9．意大利香菜（Parsley）-1茶匙

10．枫糖浆（Maple Syrup）-2汤匙

 

做法如下：

 

1．红萝卜洗净后，切成大块；新鲜香菇清理，切成大块；而洋葱去皮，切丝，备用。

2．甘榜鸡洗净后，连同切好的红萝卜、洋葱、香菇与所有调味料拌匀，放入已铺了铝箔纸的模具内，腌至1-2小时以上（放入冰箱）。

3．预热烤箱200度，取出腌至好的材料，进烤箱烤40-50分钟至金黄色、熟透即可。

时蔬烤鸡腿

             第一次做烤鸡，很开心出来的成果。那腌制入味的感觉，而烤到屋子香味四溢，口水直流。出炉后不久，秒杀的清空。谢谢家人的赏脸，让我再接再厉呈献最好的佳作。

 

盈盈私房菜之时蔬烤鸡腿

满屋飘着烤鸡的香味。。。。。。

 

材料如下：（2-3人份）

 

1．鸡腿边（大）-1个

2．青、黄灯笼椒-各 ½ 个

3．红萝卜-1条

4．洋葱-1个

5．葡萄籽油-1汤匙

 

调味料如下：

 

1．烧烤酱（BBQ Sauce）-1汤匙

2．黑胡椒粉-1茶匙

3．混合香料（Mixed Herb）-1茶匙

4．牛至粉（Oregano Powder）-1茶匙

5．蒜粉（Garlic Salt）-适量

6．枫糖浆（Maple Syrup）-2汤匙

 

做法如下：

 

1．青黄灯笼椒与红萝卜各别洗净后，切成大块；洋葱去皮，切丝，备用。

2．鸡腿边洗净后，连同切好的青黄灯笼椒、红萝卜、洋葱、葡萄籽油与所有调味料拌匀，放入已铺了铝箔纸的模具内，腌至1-2小时以上（放入冰箱）。

3．预热烤箱200度，取出腌至好的材料，进烤箱烤40-50分钟至金黄色、熟透即可。