时蔬香料咖哩烤鸡

             有了第一次的经验后，换个口味再做一次。烤着的时间，满屋飘香。咖哩的美味，我始终逃不过。吃着、吃着，半只甘榜鸡也这样不见了。心情的愉悦，总是在美食间沦陷。。。。。。

 

盈盈私房菜之时蔬香料咖哩烤鸡

满屋飘着香料咖哩烤鸡的香味。。。。。。

 

材料如下：（2-3人份）

 

1．甘榜鸡- ½ 只

2．红萝卜-2条

3．新鲜香菇-4朵

4．洋葱-2个

 

调味料如下：

 

1．麻油-1茶匙

2．咖哩粉- ½ 茶匙

3．黄姜粉- ½ 茶匙

4．蚝油- ½ 茶匙

5．咖哩酱-1汤匙

6．幼糖-1汤匙

7．混合香料（Mixed Herb）-1茶匙

8．牛至粉（Oregano Powder）-1茶匙

9．意大利香菜（Parsley）-1茶匙

10．枫糖浆（Maple Syrup）-2汤匙

 

做法如下：

 

1．红萝卜洗净后，切成大块；新鲜香菇清理，切成大块；而洋葱去皮，切丝，备用。

2．甘榜鸡洗净后，连同切好的红萝卜、洋葱、香菇与所有调味料拌匀，放入已铺了铝箔纸的模具内，腌至1-2小时以上（放入冰箱）。

3．预热烤箱200度，取出腌至好的材料，进烤箱烤40-50分钟至金黄色、熟透即可。