人参甘榜鸡汤 & 甘榜鸡粿条汤

             下雨天，来碗热腾腾的鸡汤，真的暖心、暖胃。喝着一个人的心情，但暖活了整天的心情。彼此的心情交流，牵动了当下的安慰。如此的悸动，怎能释怀？

 

盈盈私房菜之人参甘榜鸡汤

先煮个汤底，享受暖和。。。。。

本人用的是这个牌子。。。。。

 

材料如下：（3-4人份）

 

1．甘榜鸡腿边-1个

2．水煮蛋-3个

3．新鲜香菇-5朵

4．人参鸡骨茶包-1包

5．清水-1大碗

 

调味料如下：

 

1．蚝油-1茶匙

2．花雕酒-适量

3．麻油-适量

 

做法如下：

 

1．甘榜鸡腿边洗净后，放入锅内干煎、捞起，备用。

2．香菇洗净，抹干、切块状。

3．油锅烧热，放入香菇爆香。

4．将干煎过的鸡腿边、水煮蛋、清水与人参鸡骨茶包，盖锅熬至30分钟以上。

5．加入所有的调味料、拌匀，盖锅煮多15分钟即可。

 

盈盈私房菜之甘榜鸡粿条汤

材料如下：（1人份）

 

1．人参甘榜鸡汤-1小碗

2．芦笋-2条

3．鱼丸-3个

4．水煮蛋-1个

5．鸡肉丝-适量

6．新鲜香菇-1个

7．粿条（干）-1片

 

调味料如下：

 

1．麻油-适量

 

做法如下：

 

1．粿条干用热水汆烫、捞起，放入碗内与淋上麻油。

2．芦笋切段，连同鱼丸、水煮蛋、香菇放入人参甘榜鸡汤内，煮至熟透。

3．将煮好的汤料，全部倒入粿条内，放上鸡肉丝即可。