米粉酥炸虾 & 酸甜米粉酥炸虾

             快乐于烹饪中，来个曾经失败的菜肴。买了半公斤的白虾，卷着不一样的外衣。没人能想到，泡软的米粉也能成为今日的外衣。又是一个散散的的节奏，怕又是一个失败。结果，出乎意料的惊喜。很简单的做法，却是最成功的一次。

 

盈盈私房菜之米粉酥炸虾

材料如下：（2-3人份）

 

1．白虾-7只

2．鸡蛋- ½ 个

3．干米粉-1片

4．意大利香菜（Parsley）-适量

 

调味料如下：

 

1．粟粉-1汤匙

2．蒜粉-适量

3．美奶滋-适量

 

做法如下：

 

1．白虾洗净后，去壳、留下尾端。干米粉浸泡至软，沥干水分、捞起。

2．鸡蛋打散成蛋液，备用。

3．白虾撒上蒜粉，然后沾上蛋液与粟粉，裹上米粉。

4．油锅烧热后，把已裹上米粉的白虾放入锅内，以中大火炸至金黄色、捞起。

5．挤上美奶滋与撒上意大利香菜即可。

 

盈盈私房菜之酸甜米粉酥炸虾

材料如下：（2-3人份）

 

1．白虾-6只

2．鸡蛋- ½ 个

3．干米粉-1片

4．樱桃番茄-6个

5．灯笼椒（青、黄）-各 ¼ 个

6．清水-适量

 

调味料如下：

 

1．粟粉-1汤匙

2．蒜粉-适量

3．番茄酱-2汤匙

4．白醋-1茶匙

5．冰糖-适量

6．蚝油-适量

 

做法如下：

 

1．白虾洗净后，去壳、留下尾端。干米粉浸泡至软，沥干水分、捞起。

2．鸡蛋打散成蛋液，而樱桃番茄与灯笼椒各别洗净、切小，备用。

3．白虾撒上蒜粉，然后沾上蛋液与粟粉，裹上米粉。

4．油锅烧热后，把已裹上米粉的白虾放入锅内，以中大火炸至金黄色、捞起。

5．把番茄酱、白醋、冰糖、蚝油与清水放入碗内拌匀。

6．再起热锅，爆香切好的灯笼椒与樱桃番茄，然后倒入调好的酱料，煮至滚起浓稠，即可倒在虾上。