酸甜鸡肉卷

            闲来无事的我，又想做些新菜色。那天，不懂老公从哪个山洞里，捉了块老母鸡的肉，一直到现在都还没有用。听说老母鸡的肉，营养丰富，也不懂是不是真的。我只知道，老母鸡的肉很油，而且很硬哦！不过，居然老母鸡的肉已经到我家，就这样被我拿去做新料理吧！

            唉！改次要买老母鸡的肉，记得叫小贩们帮你砍。。。。。免得跟我一样。噢，就是惨不忍睹。。。。。那块肉，被我剁到没脸看。原本，想拿来炖汤，现在只好换个方式做料理了。我对于老母鸡的肉，没什么好感啦！因为我差点剁到自己的手指啦！天啊，还把自己的厨房弄到肮肮脏脏。单单解决这块肉，花了我30分钟。。。伤脑筋！但是，美味的料理还是出来了。。。。。耶！

盈盈私房菜之酸甜鸡肉卷

材料如下（2人份）：

1．鸡胸肉-1块

2．虾-3只

3．南瓜- ¼ 粒

4．马蹄-3粒

5．青葱-1棵

6．红萝卜- ¼ 条

7．生菜-4片

调味料如下（2人份）：

1．麻油-少许

2．蚝油-少许

3．胡椒粉-少许

4．酱青-少许

5．番茄酱-少许

6．糖-少许

7．粟粉-少许

8．柠檬汁-少许

做法如下：

1．鸡胸肉剁碎，加入蚝油、麻油、酱青、胡椒粉与粟粉，拌匀。放入冰箱腌至30分钟。

2．将南瓜切片与虾，放入锅内蒸15分钟。15分钟后拿出，南瓜捏烂备用。

3．把马蹄、青葱与红萝卜，切成粒状，备用。

4．那一张保鲜纸垫底，加入腌好的鸡肉碎、马蹄、青葱、红萝卜、南瓜泥，最后用生菜盖上。用保鲜纸的力量，将材料卷成条状即可。

5．将包好的鸡肉卷，用热水烫熟起锅。

6．热个油锅，放入少许的油、番茄酱、糖、酱青、柠檬汁，拌匀做个酱汁。最后，倒入少许的粟粉水勾芡，即可。

7．将酱汁淋在烫好的鸡肉卷上，即可享用。

            花了我1个小时做出来的菜肴，以第25道菜呈现。希望你我都能再创高峰。。。。。。。哈哈！