菠萝蜜椰奶燕菜

            今日周末甜点，我与菠萝蜜有约。很高兴在接程程放学时，有朋友认得我的部落格。谢谢你们的认得，让我好开心。为了慰劳大家对我的肯定，我再给大家写篇食谱吧！

            一直深信用好的材料，才能煮出好美味。坚持自己的信念，才能有一手的厨艺。只要肯学，没有什么可以难倒的。甜点是我的最爱，煮上自己所爱也是我的乐趣。失败了许久，也在失败中得到了成功。用爱孩子的心，才能煮上一道好的料理。每个周末留点时间，煮上孩子喜欢吃的料理。我们很少外出用餐，所以家中的孩子都学会了一手厨艺。不能说很好，但我们祖先是个卖杂菜饭出生，也遗传到了今日的我。每样食材有它独特的一面，菠萝蜜是种燥热水果。适量的用食无妨，但建议否大量。就想说，它的气味独特。。。。。拿去煮应该很不错。

盈盈私房菜之菠萝蜜椰奶燕菜

材料如下：（小玻璃布丁瓶，做7个和布丁塑料杯，做5个。）

1．燕菜条-1包（20克）

2．菠萝蜜-350克（去核后，取肉的净重。）
3．石蜂糖-150克
4．椰奶-200毫升
5．清水-1200毫升
6．班兰叶-4-5片

做法如下：

1．把菠萝蜜肉切成丁状，备用。

2．班兰叶洗净后，轻捶。连同所有材料（除了菠萝蜜）放入锅内，边搅拌边煮至所有材料溶解。
3．当燕菜水滚起时，先放入些许切好的菠萝蜜丁（大概100克左右）。然后，再次煮滚，即可熄火。
4．把剩下的菠萝蜜丁平均分配放入容器内，轻轻地将燕菜水倒入，以防起泡。
5．放入冰箱待凝固，即可享用。