黄金乳酪球（木薯粉版）

            有股冲动想要吃甜点，但想做简单的。。。。听说有种“乳酪球”好吃，而且做法简易。其实做法真的超级容易，用手拌一拌就行了。起初以为是在开玩笑，结果真的超好吃。真正的应该是低筋面粉版，无意间让我看见木薯粉版。就这样，把剩下的材料一次过捞完。选择了不浪费，却可以带给家人与孩子快乐。。。。。成功！

盈盈私房菜之黄金乳酪球

可爱到爆炸。。。。。
 













乳酪口味，很棒！

材料如下：（25.5 X 19.5 X 2CM ~ 12个洞的杯子蛋糕烤模，可做19-20个。）

1．鸡蛋（C级）-1颗

2．葡萄籽油-65克（任何油都行。。。。。）
3．帕马森乳酪（Parmesan Cheese）-50克
4．牛奶-160克
5．木薯粉-170克
6．海盐-1茶匙（5克）

做法如下：

1．把鸡蛋、葡萄籽油与牛奶放入大盆内，拌匀。

2．木薯粉、海盐与帕玛森乳酪拌匀后，分两次加入刚才拌匀好的鸡蛋液内，拌匀。
3．将烤盘涂上少许的油以防沾烤盘，然后倒入拌好的面糊至9分满。
4．预热烤箱180-200度，烘15-20分钟至金黄色。
5．出炉后，取出待凉与装饰即可。

娘惹豆酱焖猪肉

            我家宝贝超爱吃的一道菜，“Babi Pongteh”，很惊讶吧？这是道很出名的娘惹菜肴，华文叫“豆酱焖猪肉”。关于为何宝贝程程干吗那么钟爱？我还真的不知道。其实这才是满多工，为了方便也直接运用了弄好的豆酱包。但我始终认为，自己弄的比较有意思吧？！！！！

盈盈私房菜之娘惹豆酱焖猪肉（Babi Pongteh）

材料如下：（3-4人份）

1．五花肉-600克

2．马铃薯-3粒
3．红萝卜-1条
4．清水-1大碗
5．意大利香菜（Parsley）-适量

调味料如下：

1．娘惹豆酱包-1包（200克）

2．冰糖-适量
3．粟米粉-适量
4．黑酱油-适量

做法如下：

1．五花肉切成小块状，用黑酱油与粟米粉拌匀，放入冰箱腌至1-2小时。

2．马铃薯与红萝卜各别去皮、切大块，放入油锅炸至金黄色捞起。
3．烧热油锅，把娘惹豆酱、冰糖，连同五花肉与炸好的马铃薯、红萝卜拌炒。
4．加入意大利香菜与清水，拌炒均匀。盖锅焖至20-30分钟以上，即可。

椰香酸甜燕菜

            又是交功课的时候，真的很久没做了。就想啊，这次来一个庆祝父亲节。虽然父亲节过了3天，不要紧啦！酸酸甜甜的味道，吃了像谈恋爱的感觉。大胆的用了新鲜青葡萄与蓝莓，很讨喜。原本出来的感觉是透明，但意外变了粉红紫。这样让我更觉得。。。。。浪漫哦！

盈盈私房菜之椰香酸甜燕菜

赏心悦目哦。。。。。
 













口感酸甜，很开胃。。。。。

材料如下（3-4人份）：

材料（A）：水果层

1．燕菜条-1包（15克）

2．石蜂糖-120克
3．清水-620毫升
4．柠檬汁-30毫升（半粒的新鲜柠檬。。。。）
5．柠檬皮碎-适量
6．青葡萄-随意
7．蓝莓-随意

材料（B）：椰奶层

1．燕菜条-1包（15克）

2．清水-470毫升
3．椰奶-180毫升
4．石蜂糖-120克

做法如下：

做法（A）：水果层

1．把所有的材料（除了青葡萄与蓝莓）放入锅内，转中火持续搅拌20分钟，直到煮滚。

2．将煮好的燕菜水取出，倒入已准备好的模型内。放入已洗好的青葡萄与蓝莓，等待凝结即可。

做法（B）：椰奶层

1．把所有的材料放入锅内，转中火持续搅拌20分钟，直到煮滚。

2．将煮好的燕菜水取出，倒入已准备好的模型内，等待凝结即可。

注：以一层水果味的燕菜水，一层椰奶味的燕菜水倒入模型内。当倒入第二层时，必须确保第一层已半凝固状态。最后，才放入冰箱内让它完全凝固。

白玉米蔬菜粥

            五谷粗粮没人爱，就只好吃玉米蔬菜清肠胃。其实拿到的白玉米是邻居阿姨送的。。。。。。真的很大哦！在此，也不多介绍。最好吃的方式，清蒸。再来嘛，就是煮玉米粥。为了让孩子与家人吃到最幼滑的玉米粥，只好先解决玉米。取出玉米粒，然后玉米心拿去煮汤。做到物尽其用，不浪费。煮好的玉米芯黄豆汤，可倒入锅内用来煮粥。通常熬粥真的很费时费力，还好有了美善品好锅。煮出来的玉米粥，程程很爱吃。而我，可以接受。

盈盈私房菜之白玉米蔬菜粥

材料如下：（2-3人份）

1．白米- ¼ 杯

2．白玉米-1条（取出玉米粒后，请不要丢掉玉米芯。）
3．马铃薯-1粒
4．芹菜-2条
5．纽扣菇（Button Mushroom）-6个
6．高汤/ 清水-650克（高汤是用玉米芯与黄豆熬出来。）
7．花椰菜-1小棵

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量
3．麻油-适量

做法如下：

1．白玉米去外衣后，取出玉米粒；马铃薯去皮，切大块。

2．芹菜与花椰菜洗净后，切大块。
3．把玉米粒、芹菜、马铃薯、花椰菜与纽扣菇，放入搅拌机打碎烂。
4．搅碎的材料取出后，放入热油锅爆香。
5．加入高汤与白米炒匀。然后，倒入万能锅内。
6．加入麻油、蚝油与胡椒粉，盖锅焖煮至1-2小时即可。

美善品的做法如下：

1．白玉米去外衣后，取出玉米粒；马铃薯去皮，切大块。

2．芹菜与花椰菜洗净后，切大块。
3．把切好的玉米粒、芹菜、马铃薯、花椰菜与纽扣后，放入美善品主锅内，以10秒/ 速度6打碎。
4．放入洗净的白米与高汤进主锅内，以35分钟/ 100度/ 速度2烹煮成粥底。
5．熟透起锅前，加入所有调味料，以10分钟/ 100度/ 速度1烹煮，即可享用。

黑糯米豆浆

            早餐要吃得好，所以昨晚就预先浸泡了黄豆与黑糯米。看到营养食谱常说，要补充啊。。。。。好啊，我就做了一锅的加了黑糯米的豆浆。那个细腻，真的好好喝。而且，喝了后非常的有饱足感。喜欢喝浓郁又有饱足感的，这个真的很适合他们。很庆幸，从小就培养程程吃这样的东西。。。。。导致现在的他很少生病。其实孩子的幸福，也是妈咪的幸福。再累，也是值得的哦。。。。。。

盈盈私房菜之黑糯米豆浆

拍照果然比做豆浆还难。。。。。
 

















这次加了“黑糯米”。。。。。
 

















我们家的女佣，做出来的香滑。。。。。

材料如下：（7-8人份）

1．有机黄豆-100克（洗净后，预先浸泡4个小时以上。然后，沥干水分。）

2．黑糯米-30克（洗净后，预先浸泡隔夜、沥干水分。）
3．石蜂糖-120克
4．清水-1800克

* 注：-如喜欢喝有口感的豆浆，可加入10克即溶燕麦。

美善品的做法如下：

1．将浸泡好的黄豆与黑糯米，连同600克清水放入美善品主锅内，以26分钟/ 100度/ 速度2烹煮。

2．混合搅拌，以30秒/ 速度6。（可在搅拌前，加入即溶燕麦。（如有需要））
3．调和搅拌，以2分钟30秒/ 速度10。
4．加入剩余的1200克清水与石蜂糖，以7分钟/ 100度/ 速度2烹煮。
5．再以5秒/ 速度3混合。静置10分钟待凉后享用。（喜欢喝冷的豆浆，可加入些许冰块。）

咸菜鸡汤

            怎么听起来有点熟悉？“咸菜鸡汤”？哪里演变？简单点，潮式的咸菜鸭汤来的。。。。。。终于在我的研究下，找到阿嫲的味道。叫我煮鸭就免了，改鸡吧！以前阿嫲煮的味道，那种清甜的油香味。可是，试了很多次就找不着。这次闭了眼，先别想健康问题。去了鸡油留了鸡皮。在错觉下，果然找了旧式的味儿。除了“水梅”这材料，还真的难找。90%的相似度，好好喝哦！而老板，真的不了解那种味道。但，还是秒杀成功！

盈盈私房菜之咸菜鸡汤

材料如下：（3-4人份）

1．潮汕咸菜-1包

2．香菇（干）-3朵
3．番茄（大）-2粒
4．姜片-3-4片
5．樱桃番茄-10颗
6．清水-1大碗
7．鸡腿-2个

调味料如下：

1．冰糖-适量

2．蚝油-适量
3．胡椒粉-适量
4．麻油-适量
5．酱青-适量

做法如下：

1．把干香菇浸泡于水中至软，对半切；咸菜洗净后，压干水分、切成小块。

2．樱桃番茄与番茄洗净后，樱桃番茄对半切。而番茄切成六块。
3．将全部切好的材料，连同清水与调味料放入万能锅内，炖煮至2小时以上即可。