咸菜鸡汤

            怎么听起来有点熟悉？“咸菜鸡汤”？哪里演变？简单点，潮式的咸菜鸭汤来的。。。。。。终于在我的研究下，找到阿嫲的味道。叫我煮鸭就免了，改鸡吧！以前阿嫲煮的味道，那种清甜的油香味。可是，试了很多次就找不着。这次闭了眼，先别想健康问题。去了鸡油留了鸡皮。在错觉下，果然找了旧式的味儿。除了“水梅”这材料，还真的难找。90%的相似度，好好喝哦！而老板，真的不了解那种味道。但，还是秒杀成功！

盈盈私房菜之咸菜鸡汤

材料如下：（3-4人份）

1．潮汕咸菜-1包

2．香菇（干）-3朵
3．番茄（大）-2粒
4．姜片-3-4片
5．樱桃番茄-10颗
6．清水-1大碗
7．鸡腿-2个

调味料如下：

1．冰糖-适量

2．蚝油-适量
3．胡椒粉-适量
4．麻油-适量
5．酱青-适量

做法如下：

1．把干香菇浸泡于水中至软，对半切；咸菜洗净后，压干水分、切成小块。

2．樱桃番茄与番茄洗净后，樱桃番茄对半切。而番茄切成六块。
3．将全部切好的材料，连同清水与调味料放入万能锅内，炖煮至2小时以上即可。