娘惹豆酱焖猪肉

            我家宝贝超爱吃的一道菜，“Babi Pongteh”，很惊讶吧？这是道很出名的娘惹菜肴，华文叫“豆酱焖猪肉”。关于为何宝贝程程干吗那么钟爱？我还真的不知道。其实这才是满多工，为了方便也直接运用了弄好的豆酱包。但我始终认为，自己弄的比较有意思吧？！！！！

盈盈私房菜之娘惹豆酱焖猪肉（Babi Pongteh）

材料如下：（3-4人份）

1．五花肉-600克

2．马铃薯-3粒
3．红萝卜-1条
4．清水-1大碗
5．意大利香菜（Parsley）-适量

调味料如下：

1．娘惹豆酱包-1包（200克）

2．冰糖-适量
3．粟米粉-适量
4．黑酱油-适量

做法如下：

1．五花肉切成小块状，用黑酱油与粟米粉拌匀，放入冰箱腌至1-2小时。

2．马铃薯与红萝卜各别去皮、切大块，放入油锅炸至金黄色捞起。
3．烧热油锅，把娘惹豆酱、冰糖，连同五花肉与炸好的马铃薯、红萝卜拌炒。
4．加入意大利香菜与清水，拌炒均匀。盖锅焖至20-30分钟以上，即可。