双宝辣椒虾 & 卤味双拼

            开胃到爆炸的辣椒。。。。。。好久没吃了。找到适合自己口味，真的很开心哦！最近秋葵的魅力，让我不得想要吃它。刚好配上臭豆，真的是双宝兄弟。所以，今天的菜名就如此的呈现。至于另外一道，也是我从小吃到大又最喜欢的卤味。因为每次都很纳闷，干嘛只有潮州人喜欢吃哦。。。。。那么就改名“卤味双拼”。里头当然有两样最爱，卤蛋和卤肉。肥而不腻的五花肉，超好吃。我也将卤味改成自己的风味，喜欢潮州妹们一定要传承下去哦！

盈盈私房菜之双宝辣椒虾

材料如下：（2-3人份）

1．鲜虾-15-20只

2．秋葵-5条

3．臭豆-10-15颗

调味料如下：

1．冰糖-适量

2．蚝油-适量

3．定好葡萄牙蒸鱼酱（Masfood Portuguese Style Steamed Fish Paste）-2大匙

（可用任何牌子的辣椒酱替代）

做法如下：

1．鲜虾洗净后，去壳，备用。

2．秋葵与臭豆各别洗净，然后臭豆切丁、而秋葵切片。

3．油锅烧热后，将秋葵与臭豆下锅，加入所有的调味料翻炒。

4．放入处理好的鲜虾，拌炒至熟透即可。

盈盈私房菜之卤味双拼

材料如下：（2-3人份）

1．五花肉-1块（大小看各人。。。。。）

2．水煮蛋-3颗

3．清水-1大碗

4．当归-1片

5．党参-1颗

6．枸杞-1小匙

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量

3．冰糖-适量

4．五香粉-1小匙

5．黑酱油-适量

做法如下：

1．五花肉洗净后，切小块，备用。

2．烧热油锅，放入五花肉与所有调味料翻炒。

3．加入清水与当归、党参、枸杞，炒匀。

4．放入水煮蛋，盖锅焖至1-2小时即可。