甜薯发糕

            烘焙是我第一个兴趣，热爱那烘焙。。。。。要求自己。渐渐的，老公的疼爱也给我买了不少的机器与用品。想想在没有烘焙用品前，我是以煤气生活。喜欢做糕点，但有限的时间也很难做出美味。孩子长大了，那吵闹声让我再次向自己挑战。一直做不好的发糕，也开始在我手上发光。除了谢谢老师们的教导，也谢谢一直陪伴我的朋友。人生就是那么的无奈，看到别人的生活。。。。。想到当初的我！

盈盈私房菜之甜薯发糕

终于，把家里杯子蛋糕纸托清掉了。。。。。

把剩下的番薯，弄成泥的成果！

自然的橙色，不含色素哦！

材料如下：（11CM蛋挞铝箔杯子，可做8个。）

1．自发面粉-250克（我用BlueKey的。。。。。。）

2．发粉（Baking Powder）-1小匙

3．幼糖-150克

4．鸡蛋（C级）-1颗

5．清水-200-220毫升（这次我加了220毫升，因甜薯泥有点干。）

6．牛油-50克

7．甜薯泥-80克（去皮后，预先蒸熟、压烂。）

做法如下：

1．在杯子蛋糕烤模铺上铝箔杯子，备用。

2．牛油隔水炖煮溶化后，加入幼糖与清水，再煮至幼糖溶化，待凉。

3．加入甜薯泥、鸡蛋、自发面粉与发粉，拌匀。

4．倒入纸托至9分满。

5．放入已滚了水的蒸锅内，全程大火蒸15-20分钟。