香芋芝士蛋糕

            跟孩子一起温书的感觉，是。。。。。。我觉得，很激励人心。爱，其实很简单。。。。。没有对与错之分，只有积极的面对人生。孩子给于积极的态度，我们给于孩子的信心。老师给于的激励名言，让我更加的强大。。。。。陪伴孩子的8年，说不累是骗人。。。。。不过，我与大家同行。。。。。

激励名言：

什么叫“成功”？

~ 把每件小事做好就是成功。
~ 成功了自己笑一辈子，不成功被人笑一辈子。
~ 成功永不放弃，放弃永不成功。

盈盈私房菜之香芋芝士蛋糕

当我第一眼看到它时，我嫌弃它的嘴巴。。。。。。
 













因为生活沉闷，我就加了点色素。。。。。
 













我家屁孩。。。。。。这样的点缀！
 













虽然卖相不是很好，但是口感很好！

材料如下：（6’寸圆形蛋糕烤模，可做1个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．蛋黄（C级）-3颗

2．自发面粉-15克（筛过）
3．玉米粉-10克（筛过）
4．奶油奶酪（Cream Cheese）-70克
5．芋泥-30克（预先把芋头蒸熟，压烂。）
6．牛油-30克
7．鲜奶-50克
8．食用色素（红）-1滴

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-3颗

2．幼糖-50克

做法如下：

1．将烤模铺上烘焙纸，备用。

2．奶油奶酪与牛油隔水加热至全部溶化结合。
3．倒入过筛的自发面粉、玉米粉、鲜奶与芋泥，拌匀至无块状。然后，再加入蛋黄拌匀。
4．把蛋黄糊平均分为两份，一份作为原味，另外一份加入食用色素，拌匀。
5．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。
6．取出1/3蛋白霜加入红色面糊里，另外的2/3蛋白霜加入原味面糊里，以切半式拌匀。
7．倒入面糊进烤模，铺平、轻巧几下，即可。
8．用蒸烘法，大深烤盘里面放 ½ 的水，烤箱预热上下火150度烤60分钟。
9．出炉后直接脱模放凉，切片后放入盒内，放入冰箱保存。

* 以上照片为我家屁孩的杰作，打到过发的结果。。。。。但内部完全是绵密，很好吃的。第一次给8岁的屁孩尝试，真的是种挑战！