可可榴莲相思蛋糕

            在新常态下，我很讨厌出门。所以，家里的烘焙材料越进越多，当做减压呗！我从来不会要求或是乱买什么烘焙用具，但还是会下手买实用的。不是初学者，只是习惯性用10年前的机器。面团是打不成啦，就美善品还在厂家那儿。做蛋糕给孩子吃，他是超爱吃家里的相思蛋糕。。。。就用之前购买的材料，做一个呗！在此，我还是很啰嗦的说“贵的产品不一定好噢！”

盈盈私房菜之可可榴莲相思蛋糕

外观依然蓬松。。。。。。

打开看看组织。。。。。。绵密哦！看到有点失望的，没有两层？

超喜欢这样你。。。。。

材料如下：（21 X 21 X 4CM正方形蛋糕烤模，可做1个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．葡萄籽油-40克

2．自发面粉-100克（筛过）

3．蛋黄（C级）-7颗

4．鲜奶-90克

5．榴莲粉-15克

6．可可粉-15克

* 任何一种牌子的可可粉与榴莲粉都行，只要适合自己的味道。

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-7颗

2．幼糖-75克

做法如下：

1．将烤模铺上烘焙纸，备用。

2．葡萄籽油加热至手指有点热，油纹出现就好。

3．倒入过筛的自发面粉与鲜奶，拌匀至无块状。然后，再加入蛋黄拌匀。

4．把蛋黄糊平均分为两份，一份加入榴莲粉，另外一份加入可可粉。然后，拌匀。

5．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。

6．将蛋白霜平均分为两份，加入各别的面糊里，以切半式略拌匀。

7．把榴莲面糊倒入进烤模，铺平。然后，再将可可面糊倒入，铺平、轻巧几下，即可。

8．用蒸烘法，大深烤盘里面放 ½ 的水，烤箱预热上下火150度烤60分钟。

9．出炉后直接脱模放凉，切片后放入盒内，放入冰箱保存。