榴莲卡达仕芝士面包

             将近1个多月没做面包，大概都知道我的美善品进了厂。大致上没什么大碍，只是偶尔发生一些莫名其妙的故障。其实我不是很满意，美善品的服务态度。虽然我很满意他们的产品，但很失望于他们的服务。每一次的服务，就如接受考验。三番五次都不会上门取货，这次干脆点就叫你自行拿去。坦言，如果你叫我介绍朋友给你们，我还真的担心。。。。。自己会不会遭受池鱼之殃。第二，当货物取走后。。。。无声无息的。。。。。毕竟，这是每天都要用的工具。。。。。。就请你们快一点维修。除非零件缺货或是很严重，不然？你可以快一点吗？每次都要花上1个月以上。。。。。。效率还真差！Ok，诉苦完毕！今日，我采用了那天做蛋糕的榴莲粉。。。。。味道完全很好！其实不熟练的朋友，可以采用粉类来增添颜色与味道。比较容易控制手感，不妨试一试。这次的内陷用了卡达仕酱，比较难包入。。。。。。有点失手哦！

 

盈盈私房菜之榴莲卡达仕芝士面包

看到吗？失手哦。。。。。。流出来了！

 

里头真的很棒！咬到卡达仕酱的风味。。。。。

材料如下：（13CM面包的纸托，可做6个。）

 

材料（A）：榴莲面团

 

1．牛奶-180克

2．糖粉-50克

3．酵母粉-10克

4．高筋面粉-260克

5．低筋面粉-40克（我用自发面粉替代。）

6．榴莲粉-20克

7．海盐- ¼ 匙

8．牛油-30克

 

材料（B）：乳酪馅料 & 表层

 

1．车达乳酪片- 1½ 片

2．粗糖-适量

3．牛奶+蛋液-适量

4．自制卡达仕酱-6小匙（不再重复食谱，请自行查找之前上载。）

5．榴莲粉-20克

 

做法如下：

 

做法（A）&（B）：榴莲卡达仕芝士面包

 

1．牛奶、糖粉与酵母粉放入美善品主锅内，以1分钟/ 37度/ 速度1（激活酵母。）

2．加入高筋面粉、低筋面粉、榴莲粉与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）

3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键。揉好后，取出发酵40分钟。

4．取出面团，平均切分为6个小面团，整形、滚圆后，松弛10分钟。

5．榴莲粉与卡达仕酱混合拌匀，放入冰箱备用。

6．把榴莲卡达仕酱包入松弛后的面团内，整形、封口滚成圆，放入纸托内，再次发酵40-60分钟。

7．预热烤箱150度，把发酵好的面团取出，放上 ¼ 片的车达乳酪片，抹上牛奶蛋液，撒上粗糖。进烤箱，烘15-20分钟。

* 注：如果要面包上的乳酪片烤到焦糖色一些，可将最后的5分钟把烘炉的温度，调到上火160度。任何的搅拌机都适合做面包，但请自行了解一下。