天使的梦幻

             红丝绒蛋糕的美，让我在发挥想象空间。老师让我在这段期间有了自信人生，蛋糕也在这疫情间得到了生活中的寄托。转眼间，做了老师的学生2个月。老师的笑容，是我的最爱。

 

            无奇不有的调色技术，变成我与烘焙好友的共同话题。原来，色素的种类也让我大开眼界。。。。。有油性、水性、天然色粉与蔬果粉。我很少用色素，就算要颜色，也是天然摄取。最近常用蔬果粉，效果不错。有兴趣还可以不妨一试，真的没味道。出来的效果，很疗愈哦！

 

盈盈私房菜之天使的梦幻

疗愈的让我舍不得切。。。。。

因为不喜欢厚厚的淡奶油。。。。。就很少的中心层！

 

材料如下：（6’寸活动圆形烤模，可做1个。）

 

材料（A）如下：红丝绒海绵蛋糕体

 

1．红丝绒蛋糕预拌粉-125克

2．鸡蛋（C级）-2颗

3．牛奶-30克

4．葡萄籽油-30克

 

材料（B）如下：淡奶油霜 & 表面装饰

 

1．植物性鲜奶油-150毫升

2．甜菜根粉（红色部分）-适量

3．新鲜蓝莓-4颗

4．新鲜草莓-2颗（切半）

5．心形糖粒-适量

6．防潮糖粉-适量

7．哆啦A梦装饰物-1个

 

做法如下：

 

做法（A）如下：红丝绒海绵蛋糕糊

 

1．把红丝绒海绵蛋糕预拌粉、鸡蛋与牛奶混合打至颜色泛白，拉起尖头短尾不滴。

2．加入葡萄籽油搅拌均匀，倒入烤模、轻巧一下。

3．预热烤箱为150度，烤35-40分钟。

4．取出后，无需倒扣，直接待凉脱模。

 

做法（B）如下：淡奶油霜 + 表面装饰

 

1．将植物性鲜奶油放入搅拌机内，以低速打至6-7分发时，打发至硬性。

2．取出一部分打发好的鲜奶油，加入甜菜根粉，拌匀，作为红色部分。

3．红丝绒海绵蛋糕平均切分为2片后，把打好的淡奶油霜抹在蛋糕上。重复这样的动作，抹好2层蛋糕内部。

4．把剩余的淡奶油霜放入挤花袋，挤出自己所要的裱花。

5．放上蓝莓、草莓、糖粒与哆啦A梦作装饰，撒上防潮糖粉即可。。。。。