杂炒烧肉

        新年就快到了，我只想过得简单。可是，今年我却过得不是那么的如意。想说，只要孩子快乐就好，但事不如从愿。越想简单，上天就偏给你考验。饭锅在昨天坏了，偏偏有些人当无所谓。也许，我家人给他的方便，他就当顺便。讲了一次又一次，直接来个没饭吃吧！今日，煤气突然用完了。心想，饭锅的事情还未解决，又来一宗坏事。没给妻子薪水，所以写封信息给他自行解决。索性他还马上解决，不然还真的很想骂他。

            喜欢爸爸买给我烧肉，因他的方便让我解决一餐又一餐。爸爸那张严肃的脸，却给了无数次的快乐。至少他永远扶助我的生活，让我衣食无忧。就算再辛苦，他对我的付出也毫无吝啬。坦白的一句，我真的很愧疚没好好的孝顺他。我们家中的真诚，是完全兑现的。今天就用这道“杂炒烧肉”来怀念小时，难得吃到烧肉的心情。那种好滋味，是一辈子都活在心中。

盈盈私房菜之杂炒烧肉

材料如下：（2-3人份）

1．烧肉（现成）-1片

2．香菇-2朵
3．洋葱-1粒
4．上汤-适量

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量

做法如下：

1．香菇洗净后，分别去头尾、切片；洋葱去皮、洗净后，切丝，备用。

2．烧肉切片后，放入小锅爆香至出油。然后，放入香菇与洋葱拌炒至熟。
3．炒熟后，加入所有调味料与上汤。
4．盖上锅盖，焖10-15分钟即可。