香蕉牛油蛋糕

            又再次玩烘焙了。。。。。宝贝从医院打针回来后，自己的心情也是有种忐忑不安。照顾他的确还蛮累人的，但我也不会为了他而放弃自己的烘焙。毕竟，烘焙是我一路来的兴趣。昨天，龙宝的确发烧。为了让自己的心情，不再紧张，所以进了厨房。而龙宝，就暂时由虎爷照顾。

            有朋友问我，“为何我有了龙宝后，还是有那么多自己的时间？为何你还是照样可以追求自己的嗜好？甚至，还可以逛街？”我的答案依然是，“时间是自己安排，要过怎样的生活，就要你自己选择了。”所以，现在的我还是有时间搞烘焙。说说今天的主题“香蕉牛油蛋糕”。我选择这样的蛋糕，一方面是为了节省时间。我想在1个小时内做好，那么有更多的时间陪龙宝。另外一方面，就是希望把桌上快要烂的香蕉给用掉。嘿嘿。。。。。在我的家也真的很离谱，连5条香蕉都吃不完。好啦，就把它拿去做蛋糕吧！

盈盈私房菜之香蕉牛油蛋糕

材料如下（本人的烤盘为：19cm长 x 9cm宽 x 6cm高）：

1．香蕉（压烂）-160克

2．鸡蛋（A级）-3粒
3．牛油-100克
4．糖粉-90克
5．香草精- ½ 茶匙
6．自发面粉-130克

做法如下：

1．将牛油与糖粉，用搅拌器搅拌成浅黄色。

2．鸡蛋打入另外一个碗内，用汤匙打散后，分数次与牛油一起打发。
3．再加入已压烂的香蕉，拌匀。
4．直接筛入自发面粉进面糊内，使用刮刀拌匀。
5．倒入已抹上牛油的烤盘内。
6．预热烤箱150度，烘烤约40分钟。

杂果牛油小蛋糕

            喜欢烘焙，于是它就成了我的爱好之一。我不是烘焙高手，难免有所出错的时候。但时间久了，就变成熟练了。最近，玩烘焙的时间变少了。有时，还要等到老公回来，才可以开始玩。。。。。。怎么说呢？

            其实我的龙宝出生后，我都一直的在照顾他。时间变少了，但历练却增多了。我希望宝宝在1岁之前，是我自己一手带大的，所以牺牲了自己部分的时间。不说自己伟大，毕竟母亲为孩子付出是天经地义。嗯，突然很想吃蛋糕，。。。。。我就不多说了，就看看食谱吧。。。。。。。

盈盈私房菜之杂果牛油小蛋糕

材料如下（以本人的杯子，只能制作出10个）：

1．牛油-125克

2．黄糖-100克

3．自发面粉-150克

4．鸡蛋（A级）-2粒

5．干杂果-150克

 

做法如下：

 

1．把牛油与黄糖一起打至松发。

2．鸡蛋打入另外一个碗内，用汤匙打散后，分数次与牛油一起打发。

3．直接筛入自发面粉进面糊内，接着倒入杂果，使用刮刀拌匀。

4．倒入 ¾ 面糊进纸杯内。

5．预热烤箱150度，烘烤约15-25分钟。

利宾纳杯子蛋糕

            最近都在忙小孩的事情。。。。。。所以，食谱在Facebook上贴了很久 ，都不见我的食谱出来。现在的我，真的是可以用“忙”字来形容。我的蛋糕，不需要花俏，但要简单。也许对于某些朋友来说，并不吃香啰。。。。。但对我来说，只要是成功，我已经很满足了。

            趁着开斋节，我也到百货公司跟他们一起抢购材料哦！自发面粉有便宜，利宾纳大瓶的也便宜。。。。。。。所以，我也买买买。一大瓶该如何喝呢？就随着他付送的食谱，做蛋糕吧！很在乎蛋糕的好坏，毕竟我家的男主人是很挑食的。不在乎啦，可是想想谁家的男人要吃不好吃的东西呢？

            用利宾纳做蛋糕，这还是我第一次哦！不错啦！有兴趣的朋友，可以拿拿下面的食谱作为参考哦！

盈盈私房菜之利宾纳杯子蛋糕

材料如下（以本人的杯子，只能制作出9个）：

1．牛油（室温）-150克

2．幼糖-120克
3．香草味香精- ½ 茶匙
4．鲜奶-30毫升
5．鸡蛋-3粒
6．利宾纳-30毫升
7．自发面粉-180克（筛过）
8．樱桃（红）-9粒

做法如下：

1．把牛油与幼糖一起打发。

2．加入鸡蛋，打至均匀。
3．再加入牛奶、利宾纳与香草精，拌匀。
4．筛入自发面粉，搅拌均匀即可。
5．倒入 ¾ 面糊进纸杯内。
6．放上樱桃作为点缀，即可。
7．预热烤箱130度，烘烤约25分钟。

中式鳄梨果沙律

            昨晚，又到超市采购新鲜材料。随着时间一天天的过去，要煮的材料也变成了越来越少。因为该煮的，该吃的，我都做出了尝试。嗯，带着炜程走超市的确有点麻烦，又不可以想太久。看着很多的菜，也不懂要买些什么。记得自己在一本书上看过，鳄梨果沙律。。。。。。于是，掀起了我的欲望。

            走到了超市的冰箱，看见了一盒盒的鳄梨果。老公说，“你要的东西，在这儿啦。。。。。。好吃吗？一买就买3粒。”当然是买3粒，一盒3粒嘛！无聊的人，讲无聊的话。就这样，我把它们给买了回家。结果，今天要来弄时才发现，最重要的调味料居然忘了买。我的天，忘了买沙律酱。于是，我的西式变成了中式。哈哈！

            看看我的想象力，还不错吧？想象力还不错，但是味道呢？我觉得，还ok啦！还要再努力啰！鳄梨果的味道，就像是蔬菜的味道。嗯，满清淡的。我还知道，它的营养很不错哦！

盈盈私房菜之中式鳄梨果沙律

材料如下：（2人份）

1．鳄梨果-1粒

2．香肠-1条
3．鸡蛋-1粒
4．生菜-1棵
5．鲜虾-5只
6．蒜茸-少许

调味料如下（2人份）：

1．麻油-少许

2．胡椒粉-少许
3．蚝油或黑胡椒酱-少许
           
做法如下：

1．将鸡蛋用热水煮成熟鸡蛋，切成4片，备用。

2．鲜虾与生菜洗净，香肠切成片状，备用。
3．鳄梨果去皮、去核，切成粒状，备用。
4．将油锅烧热，加入蒜茸、香肠、鲜虾，炒至熟透。
5．然后，加入鳄梨果与所有的调味料，炒匀即可。
6．上碟前，将生菜与水煮蛋放上，即可。

利宾纳奶昔

            其实本小姐超级不喜欢喝奶昔，但也不懂为何心血来潮想到要弄。一直看到外头的菜单，常常出现什么Chocolate Shake，Strawberry Shake。。。。。。哇，那么多的奶昔，还真的不知道要选择哪样？结果，我通常只会叫“卡布奇诺”一杯。因为我喜欢喝咖啡。。。。。。。

            冰箱有一包用不完的Fresh Milk。。。。。。我每次做蛋糕后，就一定会剩下一大包的牛奶。也不知道要用在哪里啊。。。。。。结果，每次都无端端的浪费掉。也就是这样，我才会心血来潮。看到了冰箱有什么就弄哦！剩下的利宾纳。。。。。心想着，那天喝了一杯Ribena Soda，应该会有Ribena Shake出现吧？结果，我就试试了。没想到，不试还好。一试过后，我居然上瘾了。原来，它们真是绝配啊！

            味道真是一流啦！我帮大家喝过了。。。。。。试试看吧！

盈盈私房菜之利宾纳奶昔

材料如下：（1人份）

1．牛奶（Fresh Milk）-250毫升

2．利宾纳（Ribena）-2大茶匙
3．冰块-适量

做法如下：

1．将牛奶与冰块倒入杯子内。

2．加入利宾纳，即可。
3．喝前，请记得搅拌均匀。

贵妃鲍鱼粥

            今天来弄个粥品。。。。。。说来也真好笑，我总把便宜的鲍鱼，当成了名贵来吃。看到我写的“贵妃鲍”吗？这只不过花不到马币10元，从巴刹买回来的。不要看到鲍鱼，就以为一定是上等的好鲍哦。。。。。。我可没有那么多的钱，每天吃好的鲍鱼啦！

            便宜有便宜的吃法，如果是想吃些好的，当然本人也不介意大家用名贵鲍鱼啦！我可是一个小康之家，所以名贵鲍鱼只有在新年才会买啦！新年的鲍鱼，才是好料哦！不要紧，这个贵妃鲍也不是很差啦，就让我过过瘾吧！

            不知道是不是籍贯关系，我超级喜欢吃粥。我觉得粘糊糊的，清爽开胃。以前真的很不喜欢煮粥，因为煮不出这样的水准哦。。。。。。现在有了万能锅，还真的超级喜欢煮粥。午餐吃个粥品，真的是很不错哦！

盈盈私房菜之贵妃鲍鱼粥

材料如下：（1人份）

1．贵妃鲍-5片

2．干贝（小）-5粒
3．猪骨-2片
4．香米- ¼ 杯
5．过滤水-4杯

调味料如下（1人份）：

1．麻油-少许

2．胡椒粉-少许
3．酱青-少许

做法如下：

1．将香米洗净，连同过滤水、干贝、猪骨，加入饭锅内煮至1个小时半。

2．在粥起锅前，把贵妃鲍放入内烫一烫。
3．加入少许的调味料，即可。

北海道海绵蛋糕

            今天又被我瞄中了一道精品了。。。。。。北海道海绵蛋糕！也许是自己做的时候太匆忙，所以不够松软。可是，不错啦！我好像很久没做蛋糕了！没法子，小宝的粘性太强，我无法招架！有了小宝后，我变成早起的鸟儿。衣服洗好后，还真的有时间做个蛋糕来当早餐哦！

            我说啊，“今天的早餐与下午茶，就全靠它了！”结果，成功！趁着小宝吃好了牛奶，又倒回去香香甜甜的梦乡里头时，我赶快开工。原本，打算给老公一个惊喜。。。。。。但，因为突发状况而让他知道了。其实全都是他自己的错啦！至于什么状况，我在这儿就不说了。超级的恶心。。。。。。还好全部由他解决。

            嘿嘿！我再次重出江湖了。。。。。。材料，你等着我！我一定会把你们全部带回家！下来就看看我的杰作吧。。。。。。虽然他很平凡！

盈盈私房菜之北海道海绵蛋糕

材料如下（以本人的杯子，只能制作出6个）：

材料（A）：

1．蛋黄（A级）-4粒

2．幼糖-70克
3．香草味香精-1茶匙
4．鲜奶-80毫升
5．粟米油-60毫升（本人改成牛油，溶解。）
6．柠檬皮茸-1个
7．自发面粉-135克（筛过）

材料（B）：

1．蛋白（A级）-6粒

2．幼糖-40克

做法如下：

1．把蛋黄、幼糖打至转色。

2．加入香草精、鲜奶、牛油及柠檬皮茸，搅拌至混合。
3．筛入自发面粉，搅拌均匀。
4．蛋白打至发起，加入幼糖继续搅拌至坚顶。
5．先把1/3的蛋白加入蛋黄糊内，搅拌后再加入其余蛋白拌匀。
6．把面糊倒入纸杯内至8分满。
7．预热烤箱130度，烘烤30分钟。

番茄炒蛋

            热热的天气，真的很没有什么胃口。懒惰的我，也只好想想有什么开胃一点点的菜。看到“美味风采”的佳肴，真想每一道都煮一煮。。。。。。但是，真的没时间啦！结果，我瞄中了一道，不能登上大雅之堂的菜。。。。。。“番茄炒蛋”。

        它的确是不能登上大雅之堂，毕竟真的很普通。材料超级简单，。。。。。简单到难以置信。可是，真的很好吃。有时候吃到好吃的菜肴，就算普通也觉得很满足。看到我的照片了吗？好像不美对吗？但是，很开胃哦！照片以放上Facebook好一段时间了，可就是没时间把部落格给放上。哇，今天总算有时间了。

            看来最近真的，真的要加倍努力了。。。。。。免得自己没力气！还有，要为自己再充电了。。。。。。妈咪们，要加油！

盈盈私房菜之番茄炒蛋

材料如下：（2人份）

1．番茄-1粒（大）

2．鸡蛋-2粒

调味料如下（2人份）：

1．麻油-少许

2．胡椒粉-少许
3．酱青-少许

做法如下：

1．将鸡蛋打散，加入所有的调味料打匀。

2．番茄切成薄片，备用。
3．烧热油锅后，加入番茄快炒。
4．把打好的鸡蛋加入，然后再次以快炒的方式炒至熟透。