香蕉咖啡小蛋糕

            在奥利奥小蛋糕未出炉前，香蕉咖啡小蛋糕就香喷喷的先出炉了。每次都是发不美，不然就是粘粘的。可能最近常做的关系，手法也越来越熟练，所以以上的缺点突然完全不见了。那可爱的表面，让我看了多欢喜哦。。。。。

            嗯，这次使用了北海道蛋糕的手法而做出来。虽说少了鲜奶油的点缀，但口感上一点也不逊色。那软绵绵的中心，真的很棒。话不多说，献上食谱。。。。。

盈盈私房菜之香蕉咖啡小蛋糕

材料如下：（本人的杯子蛋糕纸杯，可做13个。）

材料（A）如下：蛋黄面糊

1．蛋黄（C级）-4颗

2．糖粉-35克
3．粟米油-40克
4．鲜奶-50克
5．自发面粉-75克（筛过）
6．3合1咖啡粉-15克

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-4颗

2．砂糖-100克

材料（C）如下：蛋糕装饰

1．香蕉（熟透）-1条

做法如下：

1．材料（A）拌至幼滑。

2．材料（B）搅打至湿性发泡。然后，将蛋黄面糊（做法1）倒入，拌匀。
3．将香蕉（材料（C））去皮、切片，备用。
4．把拌匀好的蛋糕面糊倒入纸杯内至8分满，放上切好的香蕉片，放入已预热的烤箱内。
5．烤箱以160度，约15-20分钟。然后，取出待凉。