樱花鸡扒

            谁说鸡扒一定要用鸡腿？我就来个鸡胸肉。可原理上鸡胸肉不比鸡腿肉来得好吗？的确啦！因为鸡胸肉煮久了，肉质始终有偏干、以及硬的问题。而且，鸡胸肉在腌制方面也比较难入味。但这次的大胆采用，也因吃了樱花鸡的结果。

            樱花鸡的肉质，的确比普通鸡来得柔软些，但也不像甘榜鸡那么的结实。就算是用鸡胸肉，也不会出现什么问题。虽然价钱有点昂贵，但吃得值得。其实每次说吃得健康，也不懂是不是咯，但就只有蔬菜加多多。不过，久久一次奢侈应该没什么关系吧？给自己鼓励一下。。。。。。

盈盈私房菜之樱花鸡扒

材料如下：（1人份）

1．樱花鸡胸肉-1块

2．姜-1片
3．意大利香菜（Parsley）-1大匙
4．马铃薯-1粒
5．樱桃番茄-5颗
6．豆苗-1把

调味料如下：

1．蚝油-1大匙

2．酱油-1小匙
3．麻油-1小匙
4．日式美奶滋-1大匙

做法如下：

1．鸡胸肉洗净后，从旁边切下，一分为二；但不要切断，然后轻拍。

2．姜去皮后，切成泥状，备用。
3．把姜、意大利香菜、蚝油与酱油放入切好的鸡胸肉内拌匀。放入冰箱内，腌至1个小时以上。
4．将马铃薯去皮后，切块，拿去蒸至熟透即可。
5．豆苗只要在加了油的热水汆汤，即可。
6．樱桃番茄切小，然后倒入日式美奶滋拌匀，放入冰箱即可。
7．把腌好的鸡胸肉从冰箱拿出，然后用麻油煎至熟透即可。
8．然后，将所有煮好的材料摆上碟子，即可享用。