杂果豆浆布丁

        随着程程4岁生日，而推出新口味。这次把新口味带去幼儿园，让老师们品尝。不好意思地说一句，把大家当白老鼠。新口味实在够味，刚好碰到炎热天气更是绝配。做了给老师们后，也顺便做了几个给自己与家人。

            虽说第2次因要快而水分计算有点错误，但家人与朋友都说好吃。天啊，原来各有所好。不要紧，分享好吃就好了。

盈盈私房菜之杂果豆浆布丁

材料如下：（小玻璃布丁瓶，做6个和布丁塑料杯，做11个。）

1．燕菜条-1包（20克）

2．杂果（罐头）-1罐
3．清水-600毫升
4．杂果糖水-400毫升（取罐头内）
5．豆浆-1包（1公升）
6．石蜂糖-120克
7．班兰叶-2片

做法如下：

1．班兰叶洗净后，连同清水与杂果糖水放入锅内煮至滚起。然后，取出班兰叶。

2．加入石蜂糖与燕菜条，边搅拌边煮至所有材料溶解。
3．将豆浆倒入，煮至再次滚起，即可熄火。
4．把杂果预先放入容器内，轻轻地将龙眼豆浆布丁水倒入，以防起泡。
5．放入冰箱待凝固，即可享用。

药材马鲛鱼

        对一个全职妈咪来说，为孩子付出是无怨无悔。当无怨无悔的付出后，而被另一半当作理所当然时，还真的很不值。我很在意也很小气，可否想想你的行为难道不可耻？其实做人还是自问良心比较好噢。。。。。。

            既然说出口了，我也承认是吃好料。以前还有妈咪给我补身，现在累垮都被当死的。那么，就自己配一配、搭一搭，自然也成了自家膳食。要补嘛，还没吃到鱼。。。。刚好冰箱有块马鲛鱼，放药材煮一煮吧！

盈盈私房菜之药材马鲛鱼

材料如下：（2-3人份）

1．马鲛鱼-1块（大概500克左右。）

2．香菇-1朵
3．无核红枣-2颗
4．枸杞-1小匙
5．当归-1小片
6．上汤-1大匙

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量
3．五香粉-适量

做法如下：

1．香菇洗净后，去蒂头、切片，备用。

2．马鲛鱼洗净后，放入碗内。然后，将所有材料与调味料拌入，腌至10-15分钟。
3．把腌好的鱼放入煮滚了水的锅内，蒸至15-20分钟即可。

南瓜炖三层肉

            上星期五因程程吃了Sushi King后，而大吵一顿。结果，忘了该买的材料。直到昨天，为了出去买奶粉又再次补货。买了一小片的南瓜，想煮些什么之类。怎知在娘家想到了老爸买给自己的三层肉。于是，掀起了一股冲动。

            首先，就想到做卤肉。可每次都吃，没什么新鲜感。记得“南瓜炖牛肉”这道佳肴，不然改为“南瓜炖三层肉”。嗯，果然好美味。但如果想要吃到南瓜的口感，切记别太早把所有南瓜加入锅内炖煮，否则吃到的就是南瓜泥。建议将一部分的南瓜先放入与三层肉一起炖煮，差不多1个小时让三层肉吸收南瓜的鲜甜味。然后，再把剩下的南瓜加入，煮至南瓜软了就直接上桌。那么，不只能吃到南瓜汁融入三层肉的味道，也可吃到口感。虽说只吃到南瓜泥，但儿子却吃到好滋味。

盈盈私房菜之南瓜炖三层肉

材料如下：（3-4人份）

1．南瓜-1块（未去皮，大概300克。）

2．三层肉-1块（大概300克左右。。。。）
3．香菇-2朵
4．上汤-1大碗
5．枸杞-1小匙

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量
3．五香粉-适量

做法如下：

1．南瓜洗净后，去皮、切大块；而三层肉洗净后，也切成大块。

2．香菇洗净后，去蒂头、切片。然后，放入万能锅内爆香。
3．加入切好的南瓜与三层肉，一起拌炒至出油。
4．将所有调味料、枸杞与上汤一起加入，炒匀。
5．最后，盖上锅盖炖煮至1个小时半即可。

菊香金目卢

            老妈直从出去工作后，我些许的感到寂寞。不时想念母亲煮的家常便饭，很温馨的画面。因时间不配合的原因，通常也没法在娘家逗留太久。碰面的机会少了，心里难免有些挂念。

            一向来与老爸相处不是很融洽的我，也因他退休原固而产生了好感。说到他退休后的日子，其实没人喜欢。他的好意，也常让我们害怕。宠爱孙子，成了他的习惯。大包小包的食材，还真让他破费。打开一看，一大片去了骨的金目卢。感动哦，老爸知道我没时间帮程程处理鱼骨，所以叫巴刹的小贩帮忙。为了不浪费他的心意，我决定做一道特别料理。清凉解暑的菊花，加上温性的甘草，真是别有风味。更好的配搭，于是再加上明目的枸杞。果然，一级棒！

盈盈私房菜之菊香金目卢

材料如下：（2-3人份）

1．金目卢鱼-1片（买时已叫巴刹的小贩去骨，大概500克。）

2．菊花-10克
3．甘草-2片
4．枸杞-1小匙
5．清水-1小碗

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量
3．冰糖-适量
4．五香粉-适量
5．粟米粉-适量

做法如下：

1．鱼片洗净后，用蚝油、胡椒粉与五香粉，腌至15-30分钟。然后，沾上粟米粉放入油锅煎至金黄色，即可捞起。

2．菊花洗净后，放入清水泡至半个小时，备用。
3．将平底锅稍微烧热，加入刚泡好的菊花水、甘草与枸杞，煮至滚起。
4．加入冰糖、蚝油与胡椒粉，炒匀。
5．然后，将煎好的鱼片回锅，稍微收汁即可。

冬瓜龙眼罗汉果

            炎热的天气，找些解暑良方。。。。。除了吹冷气、风扇，就是喝凉茶。可惜，凉茶不宜多喝。而且，很难下咽。居然如此，来个甜汤怎样？一直想尝试用鲜冬瓜来炖煮，却因时间配合不来而放弃。毕竟，载孩子放学后的剩余时间也不多。

            那很短暂的几个小时，牺牲写部落格的时间。快速将材料弄好后，放入万能锅内炖煮。再准备一些晚餐材料，衣服全部放入洗衣机即可。。。。。。听到“哔哔”的声音，趁着儿子睡午觉喝上一碗，真是写意。

盈盈私房菜之冬瓜龙眼罗汉果

材料如下：（3-4人份）

1．罗汉果（小）-2颗

2．龙眼干-20克
3．冬瓜-300克（还未去皮、去籽的重量）
4．班兰叶-1小棵
5．无核红枣-5颗
6．石蜂糖-200克
7．清水-1.2公升

做法如下：

1．罗汉果洗净后，稍微压烂，连同龙眼干、班兰叶与无核红枣（洗净后）放入锅内。

2．倒入清水，然后炖煮1个小时。
3．将冬瓜洗净，去皮、去核。然后，切成丝状，沥干水分。放入已煮了1小时后的龙眼罗汉果水内，再煮15分钟。
4．加入石蜂糖，煮至溶解，即可享用。

香橙马鲛鱼

        每次看到马鲛鱼都会犹豫一下，担心买了回去又不知如何是好。结果，真的是“不知如何”的下场。以前喜欢想新食谱的我，现在为了孩子还在努力。我太累、太忙碌。最近，他病了让我更加头痛。除了，不想再想，还外加逃避。

            想了2天，。。。。。。因生病到没味觉。突然，看见冰箱里头有鲜橙，又刚好买了生姜。不知道为何姜片遇见了柠檬与鲜橙，真的是超好吃。不但没有生姜的辣味，反而带出了酸甜味。更有朋友说，“怀孕的女人，特爱吃酸甜。”可再次声明，我完全没有想要怀孕的冲动。。。。。请大家不要质疑！

盈盈私房菜之香橙马鲛鱼

材料如下：（2-3人份）

1．马鲛鱼-1块（大概500克左右。）

2．鲜橙-1粒
3．生姜-3小片
4．清水-1大匙

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量
3．冰糖-适量
4．粟米粉-适量
5．五香粉-适量

做法如下：

1．马鲛鱼洗净后，去骨、取肉。然后，用蚝油、胡椒粉、五香粉与粟米粉，放入冰箱腌至15-30分钟。

2．鲜橙取半粒榨成汁，另外半粒切片，备用。
3．将油锅烧热后，把马鲛鱼放入煎至半熟、捞起。
4．然后，把生姜放入热锅爆香，加入橙汁与橙片拌炒至滚起。
5．加入蚝油与冰糖，再次拌炒。如果觉得橙汁太过浓稠，可加入清水。
6．最后，将半熟的马鲛鱼回锅煮至熟透，酱汁收汁即可。

菊香果酱

            周末的降临，是我忙里偷闲的一天。牺牲时间只为孩子，而不是理所当然。往往为了孩子，吵架当然在所难免。但你的所作所为，看的人都觉得是在侮辱自己的妻子。妻子是娶来疼爱，不是你的佣人。当争执有了后，不如想想该如何的冷静。孩子病了，你不但不照顾，还在那儿当没一回事。。。。。其实大家都心里有数。

            喜欢自制无防腐剂的果酱，于是今早就把材料给准备好。因天气太过炎热，就只好快手快脚开工。。。。。。花了将近两小时，煮好了两罐。为了更好的提升果酱的美味，我放了些许菊花。果然，超棒！嗯，吃后还真的润喉。小朋友，也吃得安心！

盈盈私房菜之菊香果酱

材料如下：（玻璃瓶1个。）

1．香蕉-250克（去皮后的重量，大概3条。）

2．石蜂糖-100克
3．菊花（干）-10克
4．清水-3-5大匙

做法如下：

1．菊花洗净后，浸泡于清水中。

2．香蕉切片后，连同石蜂糖放入锅内，以中小火煮至5分钟。
3．倒入菊花清水，拌匀。然后，再以中小火煮至10-15分钟，直到浓稠收汁即可。煮时必须不断搅拌，以防烧焦。
4．倒入玻璃瓶内，等完全冷却后才关盖，放入冰箱冷藏。

蒜香炒蛋

            当你忙到不认识自己时，午餐通常都会打包。可住在“鸟不生蛋”的地方，连外卖都不想送来。。。。。。说真的，很不方便。全职妈咪就必须随机应变，除了简单，还是简单。免得累死自己，还被挂上“吃好料”之名。

        写部落格的原因，也只为了公开自己的不明之白。不是吃好料，而被讲吃好料。清粥+小菜也是好料？说来也真的好笑。今日我介绍的简易小菜，让你知道我的午餐是怎样过。。。。。。甚至，我可以告诉你，有时连午餐都没有时间吃的真相。

盈盈私房菜之蒜香炒蛋

材料如下：（2-3人份）

1．韭葱-1条（俗称的蒜。。。。。）

2．香菇-1朵
3．鸡蛋-2颗
4．上汤-适量

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量

做法如下：

1．韭葱洗净后，去头尾，切成小块；香菇洗净后，去蒂头、切片。

2．鸡蛋打散，备用。
3．油锅烧热后，加入切好的韭葱与香菇爆香。
4．然后，加入上汤与所有的调味料炒匀，盖锅焖至10-15分钟。
5．加入打散的鸡蛋，然后熄火炒至鸡蛋全熟即可。