菊香金目卢

            老妈直从出去工作后，我些许的感到寂寞。不时想念母亲煮的家常便饭，很温馨的画面。因时间不配合的原因，通常也没法在娘家逗留太久。碰面的机会少了，心里难免有些挂念。

            一向来与老爸相处不是很融洽的我，也因他退休原固而产生了好感。说到他退休后的日子，其实没人喜欢。他的好意，也常让我们害怕。宠爱孙子，成了他的习惯。大包小包的食材，还真让他破费。打开一看，一大片去了骨的金目卢。感动哦，老爸知道我没时间帮程程处理鱼骨，所以叫巴刹的小贩帮忙。为了不浪费他的心意，我决定做一道特别料理。清凉解暑的菊花，加上温性的甘草，真是别有风味。更好的配搭，于是再加上明目的枸杞。果然，一级棒！

盈盈私房菜之菊香金目卢

材料如下：（2-3人份）

1．金目卢鱼-1片（买时已叫巴刹的小贩去骨，大概500克。）

2．菊花-10克
3．甘草-2片
4．枸杞-1小匙
5．清水-1小碗

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量
3．冰糖-适量
4．五香粉-适量
5．粟米粉-适量

做法如下：

1．鱼片洗净后，用蚝油、胡椒粉与五香粉，腌至15-30分钟。然后，沾上粟米粉放入油锅煎至金黄色，即可捞起。

2．菊花洗净后，放入清水泡至半个小时，备用。
3．将平底锅稍微烧热，加入刚泡好的菊花水、甘草与枸杞，煮至滚起。
4．加入冰糖、蚝油与胡椒粉，炒匀。
5．然后，将煎好的鱼片回锅，稍微收汁即可。