冬瓜龙眼罗汉果

            炎热的天气，找些解暑良方。。。。。除了吹冷气、风扇，就是喝凉茶。可惜，凉茶不宜多喝。而且，很难下咽。居然如此，来个甜汤怎样？一直想尝试用鲜冬瓜来炖煮，却因时间配合不来而放弃。毕竟，载孩子放学后的剩余时间也不多。

            那很短暂的几个小时，牺牲写部落格的时间。快速将材料弄好后，放入万能锅内炖煮。再准备一些晚餐材料，衣服全部放入洗衣机即可。。。。。。听到“哔哔”的声音，趁着儿子睡午觉喝上一碗，真是写意。

盈盈私房菜之冬瓜龙眼罗汉果

材料如下：（3-4人份）

1．罗汉果（小）-2颗

2．龙眼干-20克
3．冬瓜-300克（还未去皮、去籽的重量）
4．班兰叶-1小棵
5．无核红枣-5颗
6．石蜂糖-200克
7．清水-1.2公升

做法如下：

1．罗汉果洗净后，稍微压烂，连同龙眼干、班兰叶与无核红枣（洗净后）放入锅内。

2．倒入清水，然后炖煮1个小时。
3．将冬瓜洗净，去皮、去核。然后，切成丝状，沥干水分。放入已煮了1小时后的龙眼罗汉果水内，再煮15分钟。
4．加入石蜂糖，煮至溶解，即可享用。