豆腐鸡肉面线汤

            在心情郁闷时，真的很想开了车一走了之。简单的生活，却带着不简单的情绪。我真的累了，好想吃一碗如此简单又有妈咪味道的面线汤。有些东西，真的很想念。直从妈咪出去工作后，我就很少回去。最少有几个月，没吃到妈咪煮的饭菜。

            妈咪还真的很放心，因他知道我会寻找他那潮州式故乡的手艺。他更知道，我的手艺不输给他。“郭”家的一门手艺，从祖先就遗留下来给我。我们最擅长的，就是煮一锅好汤底。除了配饭，可随意配上任何食材。今日，就用上菠菜面线。

盈盈私房菜之豆腐鸡肉面线汤

材料如下：（1人份）

1．菠菜面线-1粒

2．有机菜心-100克左右
3．樱花鸡腿-1个
4．樱花鸡脚-2只
5．无核红枣-2颗
6．当归-1片
7．枸杞-1小匙
8．香菇-1朵
9．清水-1小碗
10．豆腐- ¼ 包

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量

做法如下：

1．香菇洗净后，将不要的部分切除。然后，连同鸡腿、鸡脚、红枣、当归、枸杞与清水放入万能锅内炖煮至3个小时。

2．豆腐切块、洗净，备用。
3．当汤煮至2小时后，开锅加入所有调味料与豆腐，拌匀。
4．菠菜面线与菜心放入热水烫软捞起，沥干水分。
5．最后，将煮好的汤品倒入面线内即可。