蒸鳄梨可可小蛋糕

         周末很无聊。。。。。。每个人都要用车，搞到自己还是出不了门。在家的确很沉闷，以前还期待父母亲会来。直从妈咪工作后，就很少来了。在沉闷时，想做些不复杂又简单的下午茶，动手吧！

        烘的食物让我却步，所以改为蒸的。今日，用了那完全熟透的鳄梨。鳄梨，就是我们口中的牛油果。它的营养价值高，就这样被人推荐。可价钱偏高，而购买的人并不多。最近也因产量过盛，便宜了些许。买了一粒尝试做蛋糕，结果儿子喜欢。正因如此，就有再次想买的冲动。食谱，也渐渐的在脑海里浮现。如果想尝试，可否试试看自己的接受度。

盈盈私房菜之蒸鳄梨可可小蛋糕

材料如下：（本人的11cm杯子蛋糕纸杯，可做7个。）

1．鸡蛋（C级）-2颗

2．幼糖-80克
3．自发面粉-95克（过筛）
4．发粉-1小匙（过筛）
5．牛油-120克（隔水煮溶，待冷。）
6．可可粉-1大匙
7．鳄梨-1个

做法如下：

1．把鳄梨去皮、去核，取出果肉后，压烂成泥。

2．将鸡蛋与幼糖打发15-20分钟。
3．然后，慢慢加入已溶解、冷却的牛油拌匀。
4．加入鳄梨泥，拌匀。
5．然后，把自发面粉与发粉分数次加入，拌匀。
6．面糊分成两份，一份鳄梨味。另一份加入可可粉，拌匀。
7．用小汤匙将2个不同颜色的面糊交叉加入纸托内。
8．水滚后，把小蛋糕放入锅内，以大火蒸20分钟或至熟。