蒸牛油可可小蛋糕

            今日端午，好无奈的说一句“端午节快乐”。因妈咪有工作的原因，今年就没法吃到爱心粽。一向来只吃妈咪爱心粽的我，还真的很心酸。心，总是想念着家。家，永远是最温暖的。吃不到妈咪的古早味，只好寻求蛋糕古早味。传统，的确是失传了很多。唉，为了找寻记忆中的味道，就趁着程程做功课时间，而做了些小蛋糕。爱心粽是没有，传统小蛋糕给程程当下午茶。

            食谱取自于一位爱用“金桶牛油”的妈咪，在此谢谢他。“金桶牛油”果然是上等货，但我是“SDS牛油”的忠实支持者。这次，真的是松软到没话说。家里的牛油用掉了。。。。。。好开心！

盈盈私房菜之蒸牛油可可小蛋糕

材料如下：（本人的11cm杯子蛋糕纸杯，可做10个。）

1．鸡蛋（C级）-2颗

2．幼糖-80克
3．自发面粉-95克（过筛）
4．发粉-1小匙（过筛）
5．牛油-140克（隔水煮溶，待冷。）
6．可可粉-1大匙

做法如下：

1．将鸡蛋与幼糖打发15-20分钟。

2．然后，慢慢加入已溶解、冷却的牛油拌匀。
3．把自发面粉与发粉分数次加入，拌匀。
4．面糊分成两份，一份原味。另一份加入可可粉，拌匀。
5．用小汤匙将2个不同颜色的面糊交叉加入纸托内。
6．水滚后，把小蛋糕放入锅内，以大火蒸20分钟或至熟。