香蕉玉米布丁

            斋戒月的来临，是我这类烘焙与甜品组群的最爱。要买的材料，是齐全到让人难以想象。而且，材料与用具都可以买到便宜又耐用。我除了是吃货，也是捞货者。看到好又不捞，真的很对不起自己。趁着孩子假期，捞了一些健康食材。小朋友的确不适合吃太多的甜食，而外头的布丁的确甜到无法挡，只好牺牲周末时间。

            最近心情不好，烘焙暂缓。因天气太炎热，也不太能接受烘焙食品。于是，在夏日早上做了些比较健康的甜品。虽说，我家老爷对于“健康”的概念很有问题；但不愿意的话，大可不吃。这次再次用了香蕉，加上玉米粒，果然好吃。为了提香，更加了椰奶。如果有意思吃得更健康，可将椰奶与清水部分改为豆浆。相信我，一样美味。

盈盈私房菜之香蕉玉米布丁

材料如下：（小玻璃布丁瓶，做6个和布丁塑料杯，做6个。）

1．燕菜条-1包（20克）

2．香蕉-3条
3．罐头玉米粒-1罐
4．石蜂糖-200克
5．椰奶-200毫升
6．玉米糖水-150毫升（取罐头内。）
7．清水-1公升
8．班兰叶-4-5片

做法如下：

1．把班兰叶洗净、切短、轻捶；香蕉去皮、压烂，备用。

2．然后，把所有的材料放入锅内。除了玉米粒，只需先放2大匙煮出味道。转中火持续搅拌20分钟，直到煮滚。
3．将玉米粒放入已准备好的瓶子内。然后，把班兰叶从燕菜水捞出。煮好的燕菜水轻倒入瓶子内，等待凝结，即可。