蒸蓝莓巧克力蛋糕

        本姑娘到超市拎了30颗鸡蛋，4片的牛油与1盒的蓝莓。其实，开心死了。一家3口拎了30颗鸡蛋，还真的很有问题，但如果爱吃蛋糕的话，真的还不是很多。假期的开始，就忙着煮住家饭。除了3餐外，还要忙着给程程准备点心。

            坦言的说，在我家的世界里除了吃，还是吃。享受吃的过程，也享受其中的不完美。突然发现自己很懒惰开烘炉。也许是这样，变成了熟能生巧。蒸的蛋糕比起烘的还要好，发得松软。我也开始玩起了层层颜色，好开心哦！程程也因蛋糕成功出炉，而感到开心。这次程程不再撒彩虹，而放蓝莓笑脸。祝大家有美好的一天！

盈盈私房菜之蒸蓝莓巧克力蛋糕

可爱的笑脸。。。。。。

 

切开后，好漂亮也很有弹性！

材料如下：（5”寸圆形蛋糕烤模，可做1个。多出来的面糊，11cm杯子蛋糕纸杯，可做多2个。）

1．鸡蛋（C级）-3颗

2．幼糖-90克
3．自发面粉-90克（筛过）
4．可可粉-10克
5．热水-25毫升
6．蓝莓-30克（不包括装饰。。。）
7．牛油-适量（室温溶化）
8．葡萄干-20克

做法如下：

1．可可粉加入热水内，拌匀，待凉。

2．以高速将鸡蛋打至起泡，分次加入幼糖打至松发变白。蛋糊3秒滴下，说明打得够发，改用慢速打5分钟至幼滑。
3．蓝莓压烂成泥，备用。
4．分3次加入自发面粉轻轻的拌匀。将面糊分为3份，2份加入蓝莓泥，1份加入可可粉与葡萄干。
5．在烤模内铺上烘焙纸，然后涂上溶化牛油，以防蛋糕黏在烤模上。
6．把蓝莓面糊倒入烤模内，放入已滚了热水的蒸锅内，用大火蒸5-10分钟。
7．轻轻打开锅盖，倒入可可葡萄干面糊，再用大火蒸5-10分钟。然后，再倒入蓝莓面糊，再盖锅盖蒸至完全熟透即可。
8．随意拿些剩下的蓝莓做装饰，即可。