杏鲍菇番茄米粉

            八月的第一天，是开心的开始。新的月份，生活简单与朴实。准备好材料，再次进入便当广告时间。想说，吃了那么多天的青菜，不如来个鲜艳的颜色。喜欢番茄的橙色，冰箱有很多粒未煮。酸性有点强，就用上菌类来尝试。果然，满意极了。

            好想大喊“我累了！”。可生活还是得继续走。。。。。人，就是在无奈下生活。上天，总是考验我们的能耐。到最后，什么都没有。我宁愿抱握现在，把所有的记忆写入部落格。。。。。。

盈盈私房菜之杏鲍菇番茄米粉

材料如下：（1人份）

1．杏鲍菇-1个

2．番茄（大）-1个
3．干米粉-1片
4．蒜茸-适量
5．水煮蛋-1个
6．上汤-适量

调味料如下：

1．蚝油-2大匙

2．胡椒粉-适量

做法如下：

1．杏鲍菇稍微抹一抹，然后切片；番茄洗净后，去芯、切小块。

2．干米粉浸泡于清水中至软，捞起备用。
3．将油锅烧热，爆香蒜茸。加入杏鲍菇片煎一煎。
4．加入番茄，拌炒。然后，把米粉倒入拌炒。
5．当米粉炒至10分钟后，加入所有调味料，拌炒均匀。
6．如发现米粉太干，可加入些许上汤，焖至收汁即可。
7．上碟后，可加上水煮蛋配搭。