香蕉榛子蛋糕卷

            有冲动哦！有手痒哦！蛋糕卷。那不是新尝试，是曾经的伤痛。不是不好吃，而是爆裂的惨痛。细致的蛋糕，还真的要有点耐性。这几年的耐性，都被儿子磨到很彻底。一个人24小时看顾孩子的经验，做妈咪的都体会过。边烘焙，边煮饭，都得看好孩子。一个不留心，家里还真的变成战场。

            不知道做么，想到要用香蕉蛋糕体。。。。。好奇怪哦！味道超香，可惜没有鲜奶油了！突发奇想拿了榛子酱，果真是绝配。唯一出手太重，有点影响蛋糕体的风味。不过，算是成功。。。。。

盈盈私房菜之香蕉榛子蛋糕卷

香蕉蛋糕体。。。。。。。

 

榛子酱的味道。。。。。。

材料如下：（33 X 27 X 2CM长方形蛋糕烤模，可做1个。）

材料（A）如下：蛋黄糊（制作蛋糕体）

1．蛋黄（C级）-3颗

2．幼糖-20克（已香蕉的甜度而更改，这次我没放。）
3．葡萄籽油-35克
4．香蕉泥-100克（大概1条）
5．自发面粉-60克
6．鲜奶-2大匙

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋黄（C级）-3颗

2．幼糖-40克

材料（C）如下：内馅料

1．Nutella榛子酱-适量

做法如下：

1．将烤模铺上烘焙纸，备用。

2．把葡萄籽油加热，出现油纹即离火。
3．葡萄籽油离火后，筛入自发面粉，拌匀。
4．加入鲜奶与香蕉泥，拌匀。
5．分次加入蛋黄，拌匀。
6．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。
7．将1/3蛋白霜加入面糊里，以切半式略拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，以切半式拌匀即可。
8．将拌好的面糊倒入烤模内，铺平即可。
9．预热烤箱为上下火150度烤30分钟至熟。
10．出炉后，直接脱模放凉。趁温热时，抹上榛子酱卷起蛋糕体。
11．卷好、固定好后，放入冰箱冷藏1-2小时，才拿出来切片。