自制咖啡卡士达酱

        生活如常的星期天，不想外出的一天。也许是昨日玩得太晚，而导致今日真的很想休息。。。。。。奇怪的男人，却安排远行。一个不属于我的地方，没听过的地方。了解我的朋友都知道，城市中的孩子是喜欢商场逛街。

        直从生了孩子后，烘焙一直是我的兴趣。无可否认，我比较现实。走得是名胜古迹，外加有吃有喝，我就跟随。。。。。。于是，我选择不跟随，在家做个咖啡口味的卡士达酱。说真的，非常好吃，也非常有成就感。

盈盈私房菜之自制咖啡卡士达酱

材料如下：（1个清洗干净后，无水的玻璃瓶或是耐热塑料杯。）

1．蛋黄（C级）-2颗

2．幼糖-50克
3．中筋面粉-8克
4．玉米粉-7克
5．牛奶-150毫升
6．3合1即溶咖啡粉-10克

做法如下：

1．将蛋黄与幼糖放入大碗内，打发至淡黄色。

2．然后，筛入中筋面粉与玉米粉，拌匀。
3．用小锅煮热牛奶（不用煮沸），加入咖啡粉，煮至周边有小泡沫出现，离火30秒。把煮好的咖啡牛奶慢慢分次倒入蛋黄浆内，不停搅拌。
4．把所有混合液倒回锅内，用中小火隔水炖煮至浓稠即可。煮时期间，要不停的搅拌。
5．将咖啡卡士达酱倒入瓶内，浸泡在一碗冰水内让它快速降温。然后，直接盖上保鲜膜。待凉好后，放入冰箱冷藏即可。

* 注：-如要咖啡卡士达酱更顺滑，可在煮好后，拌入20克的牛油即可。