无蛋巧克力咖啡蛋糕

            鸡蛋用完了，又想吃蛋糕？不必担心，照样还是能吃的哦！想不想尝试无蛋的蛋糕？味道很不错。。。。素食者可考虑，但牛奶这部分就得改成豆浆。

            毕竟，我不是素食者。会想到做这类的蛋糕，只是因冰箱没有鸡蛋。但始终还是无法做到全素，它有加牛奶。所以，真想吃到全素，还是得自行改良食谱。放心，不要想得它是硬。。。。。。口感松软，外皮酥脆。。。。。带点像“Brownie”。。。。我们居然尝试了，你呢？

盈盈私房菜之无蛋巧克力咖啡蛋糕

材料如下：（21 X 10 X 4CM长方形蛋糕烤模，可做1个。）

1．苦甜巧克力块-40克

2．幼糖-50克（可自行减少。）
3．葡萄籽油-30克
4．自发面粉-65克
5．3合1咖啡粉-8克
6．巧克力牛奶-60克

做法如下：

1．在烤模内铺上烘焙纸，备用。

2．将苦甜巧克力砖块切碎，隔水炖煮至溶化。
3．加入幼糖、葡萄籽油，搅拌均匀。
4．分次筛入自发面粉与咖啡粉，再拌匀。然后，加入牛奶。
5．把面糊倒入烤模内，铺平。
6．预热烤箱150度，烤30分钟即可。